導讀#2020生活記憶#大家好，我是阿通。今天阿通去集市里買了幾斤牛皮，準備回去做一道紅燒牛皮。說起牛肉，相信很多朋友們都吃過；但要說牛皮的話，相信吃過的人真不....

#2020生活記憶#

大家好，我是阿通。今天阿通去集市里買了幾斤牛皮，準備回去做一道紅燒牛皮。說起牛肉，相信很多朋友們都吃過；但要說牛皮的話，相信吃過的人真不多。因為牛皮處理太難，價格又不高，所以一般賣肉的店鋪都不賣牛皮。話不多說了，下面就讓阿通來給大家分享一下紅燒牛皮的做法吧！

主要食材:牛皮一塊，姜，蒜，芹菜，干辣椒。

主要調料:鹽，食用油，花椒，胡椒，蠔油，生抽，老抽，十三香，八角，料酒。

第一步:將牛皮清洗干凈，切成長片狀，再改刀切成長條狀，放在盤中備用。

第二步:將姜切成姜絲，將蒜切成丁，將干辣椒切成小段，芹菜切成小段，放在盤中備用。

第三步:將鍋燒熱，往鍋中倒入食用油，待油燒熱之后，加入姜，蒜，干辣椒，胡椒，花椒，八角，大火翻炒，炒出香味之后，下入切好的牛皮，改小火翻炒兩分鐘左右，加入一勺鹽，一勺十三香，一勺蠔油，一勺老抽，兩勺生抽，一勺料酒，小火翻炒五分鐘。

第四步:翻炒五分鐘之后，往鍋中加入適量的清水，大火燒開之后，改小火慢燉四十五分鐘。

第五步:燜煮四十五分鐘之后，加入芹菜，改大火快速翻炒收汁。

第六步:起鍋，裝盤。這樣一道好吃又不貴的紅燒牛皮就做好了。做好之后的紅燒牛皮軟爛爽口，香辣q彈，真是太好吃了。

各位讀者朋友們，今天的美食分享就到這里了，喜歡的朋友們可以關注“阿通談美食”，我們下期再見。