導(dǎo)讀魚生火肉生痰，節(jié)日去油膩來盤快手涼菜吧。By鴻云軒【豆果美食官方認(rèn)證達(dá)人】用料皮蛋3個(gè)香菜1棵生姜適量香油1勺蠔油1勺六月鮮10克輕鹽原汁醬油2勺做法步驟1....

魚生火肉生痰，節(jié)日去油膩來盤快手涼菜吧。

By 鴻云軒 【豆果美食官方認(rèn)證達(dá)人】

用料

• 皮蛋 3個(gè)
• 香菜 1棵
• 生姜 適量
• 香油 1勺
• 蠔油 1勺
• 六月鮮10克輕鹽原汁醬油 2勺

做法步驟

1、準(zhǔn)備食材

2、將皮蛋上鍋蒸一下，蒸后口感更有彈性。

3、姜擦蓉，倒入輕鹽醬油。

4、擠入蠔油。

5、淋上香油。

6、蒸好的皮蛋去殼，切成月芽塊。

7、擺盤，并放香菜段。

8、淋上姜汁，菜成。

9、清涼敗火，快捷好吃。

小貼士

皮蛋蒸一下口感更有彈性，且松花更清晰。

皮蛋的營養(yǎng)功效

味辛、澀、甘、咸，能瀉熱、醒酒、去大腸火，治瀉痢，能散能斂。

皮蛋的飲食禁忌

松花蛋不宜與甲魚、李子、紅糖同食。

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