導讀海蜇本身沒有味道,醬料可以賦予它酸甜苦辣。涼拌海蜇是有名涼菜。海蜇涼拌后，質脆而韌，清涼爽口，佐酒一流！難度：切墩(初級)時間：10分左右主料海蜇皮300g....

海蜇本身沒有味道,醬料可以賦予它酸甜苦辣。 涼拌海蜇是有名涼菜。海蜇涼拌后，質脆而韌，清涼爽口，佐酒一流！

難度：切墩(初級)	時間：10分左右
主料
海蜇皮300g	黃瓜半根
輔料
海天大紅浙醋1茶匙	海天鮮味生抽1茶匙
香油適量	蒜蓉5g

涼拌海蜇皮的做法步驟

1. 海蜇皮提前一天用清水浸泡后沖洗干凈，黃瓜切絲備用。

2. 將海蜇皮切絲，放入鍋中焯水片刻，撈出浸冷水備用。

3. 海蜇絲和黃瓜絲加蒜蓉、姜末、海天大紅浙醋、海天鮮味生抽和香油拌勻即可。

小貼士

海蜇皮泡至沒有咸味即可，涼拌之前焯水會讓海蜇更爽脆。海天大紅浙醋透亮酸爽，讓涼拌菜色香味俱全。