導(dǎo)讀海蜇很多人都很愛吃，海蜇的做法一般就是涼拌比較多。所以做法也比較好做，想吃的時(shí)候隨時(shí)可以做起來！那么海蜇絲有沒有其他的做法呢？（視頻觀看更詳細(xì)）當(dāng)然是有的，....

海蜇很多人都很愛吃，海蜇的做法一般就是涼拌比較多。所以做法也比較好做，想吃的時(shí)候隨時(shí)可以做起來！那么海蜇絲有沒有其他的做法呢？

（視頻觀看更詳細(xì)）

當(dāng)然是有的，我們今天要用海哲做一道非常好吃的熱菜，口感也是另外一番滋味，口感特別好吃，爽脆可口。海蜇?zé)岬靡埠芎贸耘叮?/p>

炒海蜇絲準(zhǔn)備的食材：

主料：海蜇絲500克

醬汁：蒜20克 陳醋30克 鹽3克 雞精2克 糖3克 胡椒粉1克 香油10克

配料：姜絲10克 蔥絲10克

第一步

我們一般去菜市場(chǎng)都是鹽腌制過的，所以我們要泡發(fā)3個(gè)小時(shí)左右，或者有一種泡發(fā)好的也是可以的，我們可以用水沖洗多泡發(fā)幾次，不然就會(huì)比較咸。我們用水多多搓洗幾次目的就是把海蜇里面的鹽和沙子去除干凈。

然后我們?yōu)r干水分，然后我們可以試試嘗一口看看泡好的海蜇閑不閑就可以。覺得沒有什么味道了我們就可以制作了。

我們用清水焯水，差不多看到海蜇稍微有一點(diǎn)點(diǎn)的卷就可以，因?yàn)槲覀冹趟系脑捑蜁?huì)影響口感，吃起來沒有那么脆。

焯水好的海蜇?fù)瞥鰹r干水分備用

我選用新鮮香菜，然后把香菜葉摘除只要留最嫩的部分，把香葉稍微老的部分去除即可。

我們把香菜根改刀切成3厘米左右的長(zhǎng)度。

我們?cè)僬{(diào)制一款醬汁：蒜20克 陳醋30克 鹽3克 雞精2克 糖3克 胡椒粉1克 香油10克 一起攪拌均勻我們可以個(gè)人的口味進(jìn)行微調(diào)

我們鍋中下入色拉油加入蔥絲10克和姜絲10克少許進(jìn)行煸炒出香味

然后我們把焯水好的海蜇絲和香菜絲加入鍋中進(jìn)行炒制！

然后我們?cè)偌尤胝{(diào)制好的醬汁翻炒一起翻炒，這個(gè)時(shí)候就能聞到蒜香味和一股淡淡的醋酸味。

我們的香菜根不能炒太老，因?yàn)樘系幕ㄏ悴烁云饋砭蜎]有那么香口感也會(huì)影響。

我們這道好吃的海蜇絲炒香菜根就制作完成啦！

我們炒制的時(shí)候要注意這幾點(diǎn)

1.香菜根我們不能炒得太老，海蜇絲我們也不能焯水太老，這樣影響口感。

2.我們的醬汁可以根據(jù)個(gè)人口味進(jìn)行微調(diào)，我們的味形主要就是有點(diǎn)香醋味的感覺。