導讀，我來為大家科普一下關于電飯煲豬腳姜醋蛋廣東正宗做法?以下內容希望對你有幫助!電飯煲豬腳姜醋蛋廣東正宗做法生姜去皮切大件放進保鮮袋，用刀背拍拆炒干水分雞蛋洽....

，我來為大家科普一下關于電飯煲豬腳姜醋蛋廣東正宗做法?以下內容希望對你有幫助!

電飯煲豬腳姜醋蛋廣東正宗做法

生姜去皮切大件放進保鮮袋，用刀背拍拆炒干水分雞蛋洽熟，一半剝殼，一半留殼只敲破蛋殼姜、蛋，按3:1比例加3支添丁甜醋1支黑米醋（喜歡吃甜一點的可以按4:1加多1支甜醋），當然，鍋要大點的，不然放不下我用的是同珍的添丁甜醋和黑米醋，香港幾十年的老牌子，很好大火煲滾，轉小火煲2小時，煲好放一邊去；然后每天煲它一次，煲滾就放一邊去，記住不要揭蓋，不要用未消毒的東西去翻它，翻了要重新煲滾.待半個月左右，可以買一個豬腳，洗凈焯水，放姜醋里煲開后慢火煲1小時（自己試下喜不喜歡那個軟度軟）。豬腳不要里面放太久，不然會爛掉，不過基本上豬腳也會很快吃完的，然后你又可以添加豬腳再繼續煲的了，這個過程醋也很快蒸發，所以要經常按比例加醋，當然你也可以一次性加很多醋加下去然后等它煲上大半個月再吃，鍋要足夠大。成品以后不用去稻香了吧中國菜,家常菜,燉,香,午餐,