導讀我買了排骨軟骨部分，想做宵夜，紅燒排骨面，真的太好吃啦，非常簡單的做法。By木華柚柚媽【豆果美食官方認證達人】用料排骨（軟骨）250克料酒1勺蒜2瓣冰糖1/....

我買了排骨軟骨部分，想做宵夜，紅燒排骨面，真的太好吃啦，非常簡單的做法。

By 木華柚柚媽 【豆果美食官方認證達人】

用料

• 排骨（軟骨） 250克
• 料酒 1勺
• 蒜 2瓣
• 冰糖 1/2勺
• 姜 1片
• 八角 1個
• 桂皮香葉陳皮 適量
• 生抽 1勺
• 老抽 少許
• 鹽 少許
• 開水 適量
• 蔥花 少許

做法步驟

1、排骨洗凈。

2、鍋里放入姜片料酒。燒開。

3、放入排骨焯水5分鐘。

4、排骨撈出沖血沫備用。

5、香葉，桂皮，陳皮，八角，蒜片，姜片，冰糖。

6、大火，炒鍋，姜蒜冰糖放入，炒香。

7、把排骨倒入，翻炒。

8、炒到有些許變金黃。

9、加入生抽。

10、加入老抽。

11、調小火翻炒。

12、加入熱水。調大火。

13、放入香葉，桂皮，八角，陳皮。

14、煮開后再調味。

15、把排骨倒入高壓鍋，汁水沒過排骨，上汽后，調小火，煮15分鐘。

16、排骨煮到時間，取下，放汽，等開蓋之后。試試味道，不夠再調味。

17、把排骨倒入鍋里，大火收汁。我喜歡排骨汁，所以不收那么干。

18、放點蔥花，香得很。

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