導讀每年的5月，就到了北方的槐花花期。在農村和道路兩旁的槐樹上，一串串潔白的槐花，掛滿樹枝，到處盛開著玲瓏剔透的小白花。這些可愛的槐花，雖然模樣小巧，卻能散發出....

每年的5月，就到了北方的槐花花期。在農村和道路兩旁的槐樹上，一串串潔白的槐花，掛滿樹枝，到處盛開著玲瓏剔透的小白花。這些可愛的槐花，雖然模樣小巧，卻能散發出從街頭一直濃郁到巷尾的強烈香氣，讓整個城市在這短短的半個月的花期中，都沉浸在槐花的淡淡素雅的清香里，沁人心脾。

傳統中醫認為：槐花其味苦、性微寒，歸肝、大腸經；入血斂降，體輕微散；具有涼血止血，清肝瀉火的功效；主治腸風便血、痔血、血痢、尿血、血淋、崩漏、吐血、衄血、肝火頭痛、目赤腫痛、喉痹、失音、癰疽瘡瘍。而從西醫的角度看，槐花所含的蘆丁、槲皮素、維生素A等物質，對中老年人易患的高血壓、糖尿病等，有一定的緩解作用。

所以，常吃槐花對患有痔瘡的人和老年人特別好！那么，槐花怎么做好吃呢？槐花的做法有很多種，可以包槐花包子、槐花餃子、槐花粥，也可以和玉米面一起蒸著吃。今天，廚娘就與大家分享一道用槐花做的家常美食的做法！大家一起看看吧！

槐花炒雞蛋

準備食材：槐花、雞蛋、鹽、食用油、

具體做法步驟如下：

第一步：取一個盆，加入3克鹽，加入適量的清水，將摘回家的槐花放進去，簡單揉搓一下，將槐花放在淡鹽水內，浸泡20分鐘。這一步可以給槐花殺蟲、殺菌。

第二步：浸泡好以后，將槐花的花朵擼下來，放到竹筐里，將莖扔掉就可以了?；ǘ淙空聛砗?，裝入盆中，加入適量的清水，再清洗兩遍，這樣槐花就徹底清洗干凈了。

第三步：將洗凈的槐花瀝干水分，裝入盆中，加入適量的鹽，攪拌均勻，打入4個雞蛋，攪拌均勻，將雞蛋打散。

第四步：熱鍋加油，油熱后，倒入槐花和蛋液，調成中火，用勺子不停地翻炒，防止雞蛋粘鍋，翻炒大約2分鐘，炒至雞蛋變成金黃色，即可出鍋。

一道營養美味的農村美食——槐花炒蛋就做好了，鮮香美味，風味獨特，吃上一口甜甜的，香香的，特別好吃！5月不懂吃這花可惜了，用它炒雞蛋，比香椿炒蛋還香，錯過等一年！喜歡吃槐花的朋友，趁著槐花正當季，趕快做給家人嘗嘗吧！