導讀要說一道最快手又下飯的菜，肯定不能少了這道家常的快手川菜---嫩姜絲炒牛肉絲。牛肉的嫩滑搭配姜絲的辛辣，融合郫縣豆瓣的咸香，超級下飯！吃到停不下來！下面就讓....

要說一道最快手又下飯的菜，肯定不能少了這道家常的快手川菜---嫩姜絲炒牛肉絲。

牛肉的嫩滑搭配姜絲的辛辣，融合郫縣豆瓣的咸香，超級下飯！吃到停不下來！

下面就讓我來給大家介紹下具體的步驟吧

這道菜所需的食材非常簡單，牛肉 最好是里脊肉一小塊， 嫩姜一小塊 如果有仔姜的話會更好吃哦。

這道菜需要的調料包括：玉米淀粉， 食用油， 米酒，白砂糖， 郫縣豆瓣， 雞精，蒜三顆，小米辣，二荊條，蔥各一根

第一步：準備工作

將牛肉切成細絲，完成后裝入提前準備好的碗中

放入一勺郫縣豆瓣，一勺玉米淀粉，一勺米酒

用手將牛肉絲攪拌均勻，然后腌制十分鐘

在腌制牛肉的過程中，我們可以將二荊條辣椒去芯 切絲

將小米辣去頭切成小粒

將蒜切成小粒后，用刀碾成蒜末

姜切片后切成細絲備用

第二步：

熱鍋 放入適量的菜籽油

油熱后 放入蒜末炒出香味，然后加入小米辣粒和二荊條絲， 炒出香味

放入已經腌制好的牛肉絲，慢慢將牛肉絲炒散開來

第三步：

當牛肉絲被炒到八成熟狀態的時候，放入姜絲，繼續進行翻炒，讓所有的食材都能夠充分的攪拌和融合

等到牛肉絲全熟和姜絲斷生后，加入一小勺雞精，一小撮糖進行調味

攪拌均勻后就可以關火出鍋啦

由于郫縣豆瓣本身的咸度已經足夠，所以不用再額外加鹽

再撒上提前準備好的蔥花，隔著屏幕都能聞到香味呢

牛肉絲兒真的很嫩哦，配上姜絲 味道完美，這道菜快手又下飯，大家快來試試

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