鰻魚(yú)干的做法非常多，今天我給大家?guī)?lái)的這種做法超簡(jiǎn)單，配上芹菜和香干，只需要炒炒就能搞定，口感又好，一起來(lái)看看是怎么做的吧!

　　用料：

　　鰻魚(yú)干，芹菜，香干，姜末，蒜末，鹽，白胡椒粉，雞汁，油。

　　做法：

　　鰻魚(yú)干曬的比較干，用刀比較難切，可以用剪刀剪成小絲狀。

　　芹菜去葉子，清洗干凈，再切成小段。

　　如果香干比較厚的話，就切成兩個(gè)大片，再改刀切成絲。

　　鍋內(nèi)倒油，放入剪好的鰻魚(yú)絲炒制。

　　炒到鰻魚(yú)絲變成金黃酥脆即可出鍋。

　　往鍋內(nèi)再加一點(diǎn)點(diǎn)油，放入姜蒜末炒香，倒入切好的芹菜，翻炒均勻。

　　炒到芹菜斷生后，加鹽、白胡椒粉和雞汁調(diào)味，翻炒均勻。

　　倒入切好的香干絲，翻炒均勻。

　　最后倒入炒好的鰻魚(yú)絲，炒勻，即可出鍋。這道芹菜香干炒鰻魚(yú)絲就做好了，這道菜的口感好，喜歡吃的朋友，快試試吧!