導(dǎo)讀我們經(jīng)常吃到外面的一些醬汁，其實(shí)這些我們也可以在家自己做，學(xué)會(huì)了就可以自己做來吃啦。家常版鹵汁：醬油30ml、冰糖80g、鹽10g、蔥1段、姜1塊、蒜3瓣、....

我們經(jīng)常吃到外面的一些醬汁，其實(shí)這些我們也可以在家自己做，學(xué)會(huì)了就可以自己做來吃啦。

家常版鹵汁：

醬油30ml、冰糖80g、鹽10g、蔥1段、姜1塊、蒜3瓣、花椒10粒、八角2個(gè)、小茴香2g、香葉5片、桂皮1段、良姜一塊、、甘草3片、丁香3粒、山柰3片、草蔻2個(gè)、香砂5粒、白芷3片、陳皮1塊、紅曲米8g、料酒10g、骨湯適量。

鹵鴨掌

京醬汁：

料酒1勺（15ml），甜面醬2勺（30ml），番茄醬1勺（15ml），蠔油或醬油半勺（8ml），白糖1勺（8克），清水1勺

茄汁蝦

照燒汁：

麥芽糖25ml，蜂蜜5ml ，熱水60ml ，味啉30ml ，老抽5ml ，生抽10ml ，蠔油15ml

照燒雞腿飯

黑椒汁：

料酒2湯匙（30ml），嫩肉粉1/4茶匙（1克），黑胡椒1/2茶匙（3克），蠔油4湯匙（60ml），清水100ml，鹽1/4茶匙（1克），老抽1/2茶匙（3ml），糖1/4茶匙（1克），水淀粉2湯匙（30ml）

黑椒牛排

咕咾汁：

番茄醬3湯匙（45ml），米醋2湯匙（30ml），生抽1湯匙（15ml），糖1湯匙（10g），清水100ml

每個(gè)人口味不同，做法不同，文章系整理而成，版權(quán)歸原作者所有，僅供參考。