過(guò)幾天就是清明節(jié)了，你知道五色糯米飯?jiān)趺醋鰡幔?/p>

清明節(jié)，又稱(chēng)踏青節(jié)、行清節(jié)、三月節(jié)、祭祖節(jié)等，節(jié)期在仲春與暮春之交。清明節(jié)源自上古時(shí)代的祖先信仰與春祭禮俗，兼具自然與人文兩大內(nèi)涵，既是自然節(jié)氣點(diǎn)，也是傳統(tǒng)節(jié)日。

五色糯米飯是壯族等許多民族的傳統(tǒng)風(fēng)味小吃。因糯米飯一般呈黑、藍(lán)、黃、白、紫5種色彩而得名。

每年農(nóng)歷三月初三或清明節(jié)時(shí)節(jié)，廣西各族人民普遍制作五色糯米飯。其實(shí)五色糯米飯很容易做的，染色的材料都是來(lái)自大自然的植物。清明節(jié)快到了，快來(lái)和我一起做糯米飯吧！

首先我們來(lái)說(shuō)黑色，黑色是用楓葉來(lái)染色的，先去山上把楓葉摘下來(lái)，以后把它剁碎放在水里。泡上三天，每天都去捏它像捏面團(tuán)一樣。三天后撈出，把它的水拿去熱，大概50~60°，把糯米放下去泡到染色即可。

黃色和藍(lán)色，是用黃香花和藍(lán)雀花來(lái)染色。分別把它們放到水里去煮，再分別用它們的水去泡糯米泡至染色即可。

紫色用紫米草來(lái)染色，先把它摘來(lái)洗凈，再砍成一段一段的，放在鍋里干炒。炒至葉子蔫了，就可以放水煮了，煮完后澇出紫米草，把糯米放下去到染色就可以了。

記住每次把米放下去泡的溫度是50~60°太熱米會(huì)熟的。

最后一步。把各個(gè)染色的糯米黑，黃，藍(lán)，紫和白澇出。一層一層地放進(jìn)蒸爐里。白的是不用染色的，蒸至熟即可。

這樣就完成了五色糯米飯。