我國的臘八粥最早起源于宋朝，距今已經有1000多年的歷史了，相傳佛教的創始人釋迦摩尼在青年時期，在雪山苦行六年后才下山，因為虛弱不堪倒在了路上，此時一位路過的婦女見他很久沒吃東西，就熬了一碗雜粥給他。

正是這碗雜粥救了釋迦摩尼，他蘇醒后在菩提樹下入定七日，最終在臘八這天悟道成佛，佛教為了紀念這位偉大的創始者，就規定在臘八這天要吃雜拌粥。后來佛教傳入我國，每到臘八這天各個寺廟都會用紅棗、大米等熬成粥分給民眾吃，臘八節喝臘八粥的習俗就這樣流傳了下來。

傳統年糕有紅、黃、白三色，我國南方每年過節都要吃年糕，吃年糕寓意著吉祥如意，孩子吃了年糕還可以“年年高”，關于年糕的起源同樣有著一段可歌可泣的故事。

相傳春秋戰國時期，當時時局動蕩、百姓常常食不果腹，楚國的伍子胥為了防止他人入侵，就帶人修建了著名的闔閭城，并且特意囑咐下屬說：“如果國家有難，百姓沒有糧食可以吃，你們就去城墻下挖地三尺。”

后來伍子胥死后越王勾踐果然率兵攻打了闔閭城，百姓被越王的軍隊圍困在城內，沒有糧食可以吃，這時有人想起了伍子胥的話，就去城墻下挖地三尺，果然挖到了許多用糯米制成的城磚，百姓和將士們吃了這種特制的“城磚”終于度過了難關，后來百姓們為了紀念伍子胥，就每逢過年時用糯米制成年糕吃，同時這個名字也取了“年年步步登高”的意思。

宮保二字本身是個官職名，相傳清朝時期有一名進士，他的名字叫做丁寶楨，丁寶楨本是咸豐三年的進士，后來歷任長沙知府、山東巡撫，最后做到了四川總督。這個丁寶楨特別喜歡吃辣，又很喜歡吃雞肉和花生米，于是他一拍腦門，把雞肉、花生米和辣椒一起下鍋爆炒，就制作出了一份又辣又香的美味。

本來這個菜只是丁家自己吃的，但是因為丁寶楨這個人為官清廉，一生都致力于報國愛民，民眾非常喜歡他，也很喜歡模仿丁大人平時的衣食住行，于是丁家秘傳的菜就這么慢慢流傳到了民間。

丁寶楨在四川總督的十年間，興修水利、改革鹽政、抵御外敵，最后在1886年去世，朝廷為了表彰他的功績追封他為太子太保，太子太保正是宮保之一，后來的人們為了紀念這位好官，就把他發明的美食命名為“宮保雞丁”。

餛飩又稱云吞，是我國特色的傳統美食，很多外國人分不清餛飩和餃子的區別，覺得只要是皮包餡煮熟的都是餃子，不過咱們中國人肯定是分得清的。

相傳餛飩是西施創造出來的，在春秋戰國時期，吳王夫差打敗了越國，不僅生擒了勾踐，還得到了絕世美女西施，西施不僅長得美貌也非常聰明，夫差見了西施真人后喜歡的不得了，開始整天沉迷歌舞酒色。

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冬至節很快就到了，夫差因為吃膩了山珍海味，所以在冬至宴席上沒吃多少就不想吃了。西施把夫差的樣子看在眼里，偷偷跑進御膳房，重新搟皮包餡做出來了一種奇怪的點心，送給夫差后，夫差特別喜歡，一口氣吃了一大碗，然后才空出嘴問西施這是什么菜，西施心中嘲笑夫差混沌不開，愚昧之極，于是隨口回答說：“這是餛飩。”從此餛飩就這樣流傳了下來。

和前面的餛飩一樣，西施舌同樣和西施有關，不過西施舌是在餛飩發明后才出現的，相傳西施以美人計穩住夫差后，越王勾踐臥薪嘗膽十余年，最終率精兵擊敗吳國，逼得夫差自盡，此時西施看見國仇已報，對人世沒有留戀的她選擇了跳錢塘江而亡，西施的行為感動了上蒼，于是便讓西施的舌頭化作了蚌，沿海的漁民看到了這美麗的蚌，撿回家去做成了菜，西施舌由此而來。

不過這種說法聽聽就行，真正比較靠譜的由來應該是因為西施的故鄉在浙江，西施舌的產地正好就在浙江，又因為味道鮮美特別招人喜歡，所以當地人就用四大美女之首的西施來叫它了。

相信江西省的人對文山肉丁肯定不陌生，文山肉丁的背后同樣有著一段傳奇故事。相傳在南宋末年，文天祥擔任右丞相，他主張抵抗元軍的侵犯并在端宗景炎二年親自率兵攻打江西，收復了大量被元軍侵占的土地，所到之處民眾夾道歡迎。文天祥看到鄉親們這么喜歡自己，又感動又不好意思，于是決定在家中設宴，親自做飯招待鄉親們，鄉親們看到文天祥這樣的接地氣，都調笑文天祥這樣一個將帥之才，怎么還會自己做菜呢？，文天祥笑著解下自己的官服穿上圍裙。

此時廚房周圍圍滿了好奇的鄉親，人們看到文天祥不慌不忙地拿出一塊豬肉，先把豬肉切成肉丁，然后又拿出冬筍切成和豬肉一樣的肉丁，將肉丁和筍丁放入鍋中炒勻，再加上香蔥調料，最后炒熟出鍋，整個過程動作是行云流水，把鄉親們都看呆了。

文天祥把這個菜的炒法告訴了鄉親們，大家紛紛效仿，后來文天祥在留下“人生自古誰無死，留取丹心照汗青”的千古名句后沒多久被迫害而死，因為文天祥號“文山”，所以大家為了紀念這位偉大的民族英雄，就把這個菜叫做文山肉丁。

歷史上著名的人很多，但要經過歲月洗禮流傳至今的太少了，當這些傳奇人物和食物掛鉤后，反而更容易讓人記住，美食和名人相碰撞，也算是一種紀念吧，從此之后我們每次吃這種美食，都是在紀念一個逝去的傳奇人物。