當前位置:首頁>美食>巴馬烤香豬是哪個地方的美食(巴馬烤香豬火麻湯)
發布時間:2025-06-15閱讀(15)
(來源:河池日報,作者:梁紹恩)巴馬瑤族自治縣是世界著名的長壽之鄉、中國香豬之鄉、中國特色旅游名縣等。在縣委、縣政府的領導下,該縣牢固樹立“越是貧困地區越要堅持高質量發展,越是貧困地區越要走開放發展之路”的發展理念,形成“巴馬,新時代健康中國領跑者”的共識,巴馬經濟發展進入了重大戰略機遇期、快速發展期和高質量發展初期。

挑著彩蛋趕歌圩。
2018年,預計全縣地區生產總值實現45.55億元,同比增長13.2%;規模以上工業總產值同比增長18.3%,規模以上工業增加值同比增長9.2%;農林牧漁業總產值完成18.67億元,同比增長7.8%;固定資產投資同比增長24.3%;社會消費品零售總額完成16.76億元,同比增長12.0%;財政收入4.56億元,同比增長38.6%;城鎮居民人均可支配收入26102元,同比增長7.5%;農村居民人均可支配收入8225元,同比增長11.5%。

包粽子比賽。
巴馬的特色美食更是享譽區內外。巴馬最有名的當然還是香豬、油魚和火麻等。巴馬香豬,性野早熟,外貌清秀,體型矮、小、短、圓;飼養粗放,適應性和抗病能力強;成年最大個體45公斤左右。巴馬香豬舉世聞名,皮薄肉細,瘦肉多,肌肉鮮紅,肌纖維細嫩,脂肪潔白,味美甘香,營養豐富,烹調時不添加任何佐料也香氣撲鼻,素有“一家煮肉四鄰香,七里之遙聞其味”之美稱而被譽為豬類的“名門貴族”。尤其獨特的是,乳豬在哺乳期屠宰食用絕無奶、腥膻等異味。

巴馬長桌宴。
巴馬油魚烹調后,骨刺細軟,肉質鮮嫩,味道香甜,風味獨特,深受人們的歡迎。還有巴馬火麻湯源自世界著名長壽之鄉巴馬盤陽河流域的源頭——世界地質公園鳳山,是巴馬名優珍稀的長壽食物。火麻生長在得天獨厚的天然氧吧,采用世代相傳的傳統工藝研制而成,是人們廣為食用的佳肴,當地人們喻之為“長壽湯,長壽麻”,被譽為綠色珍品,健康美食,送禮佳品。

巴馬烤香豬。
巴馬火麻是唯一油溶于水的植物,火麻生產工藝繁瑣,入口味道極鮮,家庭、餐飲、特產市場都可開發,是健康養生的首選食品。

巴馬野油茶。

制作糍粑。

香豬拼盤

雙色香豬肉片

火麻湯

薰餃

吊燒火麻雞

羊扣

原生態養雞場。

豐收的黃玉米。
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