導(dǎo)讀年夜飯上怎么能少了甜品小吃，這個(gè)紅薯餅武漢叫做苕面窩，炸好的紅薯餅外酥里糯，超好吃，做法簡(jiǎn)單，廚房小白也能輕松駕馭。By飛燕飄舞用料紅薯3個(gè)750克面粉80....

年夜飯上怎么能少了甜品小吃，這個(gè)紅薯餅武漢叫做苕面窩，炸好的紅薯餅外酥里糯，超好吃，做法簡(jiǎn)單，廚房小白也能輕松駕馭。

By 飛燕飄舞

用料

• 紅薯3個(gè) 750克
• 面粉 80克
• 水 80克
• 白糖 20克
• 食用油 適量

做法步驟

1、準(zhǔn)備好食材，紅薯洗凈。

2、紅薯用削皮刀去皮，切厚片再切丁，盡量一致，不要太大或者太小，紅薯丁放大碗中，放入白糖，武漢的苕面窩（紅薯餅）是放鹽的，可以根據(jù)自家口味，可咸可甜。

3、放入普通中筋面粉。

4、加水?dāng)噭颍娣鄄灰诉^(guò)多或者過(guò)少，使每個(gè)紅薯丁都裹上面糊即可。

5、鍋中放油面窩勺子一起放入加熱，沒(méi)有面窩勺子用炒菜鏟子代替。

6、勺子上鋪滿紅薯丁，紅薯丁盡量挨的緊湊些，不然炸的時(shí)候會(huì)散。

7、油溫6成熱放鍋中炸。

8、剛開(kāi)始先不要?jiǎng)蛹t薯餅，紅薯餅炸至定型后用筷子稍微撬一下就脫離勺子，炸至兩面金黃熟透，

9、撈出吸油紙吸取油分即可享用了，趁熱吃外酥里糯，香甜可口。

10、成品圖

11、成品圖

12、成品圖

小貼士

1、沒(méi)有面窩勺子用鍋鏟或者別的模具代替也可，不喜歡油炸用平底鍋放油煎熟。 2、苕面窩是武漢的叫法，每個(gè)地方的叫法不同，做法差不多，可放鹽，胡椒粉做成咸甜味的，也可放糖做成甜味的。

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