導(dǎo)讀蘆筍性涼、味甘苦，有潤肺鎮(zhèn)咳、祛痰、清熱利尿的功效。而且蘆筍含有豐富的蘆丁，能夠阻止癌細(xì)胞分裂與生長，因此蘆筍在全球享有“蔬菜之王”的美譽。黃油炒蘆筍，用黃....

蘆筍性涼、味甘苦，有潤肺鎮(zhèn)咳、祛痰、清熱利尿的功效。而且蘆筍含有豐富的蘆丁，能夠阻止癌細(xì)胞分裂與生長，因此蘆筍在全球享有“蔬菜之王”的美譽。 黃油炒蘆筍，用黃油代替普通食用油和色拉油進行炒制，簡單的蘆筍經(jīng)過黃油的炒制，營養(yǎng)豐富之余，味道鮮美，炒制過程中的香味令人食指大動，是老少咸宜的膳食。

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用料

• 蘆筍 500g
• 紅菜椒 60g
• 黃油 20g
• 食鹽 4g
• 色拉油 少許

做法步驟

1、蘆筍切去根部，切段；紅菜椒切小段

2、起鍋注入適量清水燒開，滴入幾滴色拉油

3、放入蘆筍灼燙1-2分鐘，撈起，瀝干水分

4、起鍋燒熱，放入黃油

5、放入紅菜椒翻炒片刻

6、放入蘆筍大火翻炒2-3分鐘

7、調(diào)入食鹽即可盛盤

8、爽口鮮甜～黃油香炒蘆筍

小貼士

1.蘆筍挑選細(xì)小、嫩者為佳。 2.在灼燙蘆筍的水中添加色拉油，可以使蘆筍顏色保持翠綠。 3.材料份量：2人。

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