導讀很多人喜歡吃牛肚，牛肚屬于牛的胃部，牛總共有四個胃，前三個屬于食道變異，只有一個是正真的牛胃。牛肚有很多做法，可以涼拌，可以燙火鍋，亦可爆炒，今天小廚娘介紹....

很多人喜歡吃牛肚，牛肚屬于牛的胃部，牛總共有四個胃，前三個屬于食道變異，只有一個是正真的牛胃。牛肚有很多做法，可以涼拌，可以燙火鍋，亦可爆炒，今天小廚娘介紹的就是簡單的爆炒牛肚，做法雖然簡單，但是味道好極了，喜歡的小伙伴記得收藏哦。

爆炒牛肚

食材：牛肚1塊；紅青椒各1個；小米椒3個；花椒少量；蔥1根；姜1片；蒜2瓣；辣椒油1勺；生抽1勺；鹽和雞精適量

步驟1：準備一塊牛肚，清洗干凈瀝干水分后切成小長條狀

牛肚切條

步驟2：紅青椒去籽，切成塊狀備用

辣椒切塊

步驟3：準備爆香材料

爆香材料

步驟4：鍋中倒油，油熱后加入爆香材料，大火翻炒

材料爆香

步驟5：炒出香味后倒入切好的牛肚，大火翻炒，然后加入少量的水，翻炒幾下后淋上一勺自制的辣椒紅油

炒牛肚

步驟6：繼續炒制水分干燥

炒干水分

步驟7：炒好過后即可出鍋，這樣一道香辣鮮香的爆炒牛肚就做好了，非常的下飯，顏值也相當的高，喜歡的小伙伴點個贊或加個關注哦，后期分享更多美食，謝謝！

爆炒牛肚