導讀作為一名魚類食物愛好者，怎么能錯過品味鮮嫩的鯧魚呢？鯧魚作為海魚大家庭中的一員，營養豐富，富含蛋白質及各種營養物質，還有降脂降壓的功效。刺少肉嫩，老少皆宜，....

作為一名魚類食物愛好者，怎么能錯過品味鮮嫩的鯧魚呢？鯧魚作為海魚大家庭中的一員，營養豐富，富含蛋白質及各種營養物質，還有降脂降壓的功效。刺少肉嫩，老少皆宜，用來清蒸特別不錯。今天就買來幾條做個清蒸鯧魚，飽飽口服！

By 鹵蛋廚房

用料

• 鯧魚 4條
• 姜 1段
• 香蔥 2根
• 蒸魚豉油 適量
• 玉米油 適量
• 大蒜 3瓣
• 太太樂鮮貝露 1勺
• 小米椒 2個

做法步驟

1、幾條鯧魚清洗干凈改花刀。

2、切點姜片，蔥段備用。

3、鯧魚放入盆中，加入少許食鹽，十三香，一勺料酒，姜片和蔥段腌制半小時。

4、盤子底部鋪上姜片和蔥段。

5、擺上鯧魚上鍋大火蒸12分鐘。

6、幾瓣大蒜切碎。

7、切點蔥花和小米辣備用。

8、蒸好的鯧魚倒去多余的湯汁。

9、撒上蔥蒜辣椒沫。

10、淋入一勺蒸魚豉油，一勺鮮貝露，再澆上熱油即可。

小貼士

蒸魚的時候如果是冷水上鍋蒸需要適當延長一下蒸制的時間，調料可以根據自己的口味適當增減。

鯧魚的營養功效

1.降低膽固醇

含有豐富的不飽和脂肪酸,有降低膽固醇的功效，對高血脂、高膽固醇的人來說是一種不錯的魚類食品。

2.預防癌癥

鯧魚含有豐富的微量元素硒和鎂，對冠狀動脈硬化等心血管疾病有預防作用，并能延緩機體衰老，預防癌癥的發生。

3.防治貧血

鯧魚具有益氣養血，柔勁利骨的功效，對消化不良，貧血，筋骨酸痛等很有療效。

鯧魚的飲食禁忌

鯧魚忌用動物油炸制；不要和羊肉同食。 腹中魚籽有毒，能引發痢疾。

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