導(dǎo)讀冬天吃羊肉，營養(yǎng)滋補又美味，可能很多朋友覺得羊肉膻味太重，不知道怎么做好吃，今天廚娘用一個蘿卜，一斤羊肉，和大家分享一道美味的菜肴，鮮嫩美味，好吃不膻，越吃....

冬天吃羊肉，營養(yǎng)滋補又美味，可能很多朋友覺得羊肉膻味太重，不知道怎么做好吃，今天廚娘用一個蘿卜，一斤羊肉，和大家分享一道美味的菜肴，鮮嫩美味，好吃不膻，越吃越香，喜歡的朋友一定要試試！記得關(guān)注 轉(zhuǎn)發(fā)收藏 評論！謝謝大家！

準(zhǔn)備食材：

蘿卜，羊肉，蔥段，姜片，花椒，桂皮，香葉，八角，干辣椒，香菜，冰糖，食用油，老抽，鹽，料酒，香油。

具體做法步驟如下：

1. 羊肉清洗干凈，切成小塊備用。

2.白蘿卜清洗干凈，去皮，滾刀切成小塊。

3.準(zhǔn)備適量的蔥段，姜片，花椒，桂皮，香葉，八角，干辣椒。

4.鍋內(nèi)加適量的水，把羊肉下入鍋中，大火煮開，先將浮沫撇除，再將羊肉撈出，控水。

5.熱鍋加油，加入適量的冰糖或白糖，小火熬糖色。

6.白糖熬化，熬至上色后，下入羊肉，翻炒均勻。

7.加入適量的黃酒或料酒去膻，加入適量的老抽，翻炒均勻。

8.放入準(zhǔn)備好的蔥段，姜片，花椒，桂皮，香葉，八角，干辣椒，翻炒均勻。

9.將調(diào)料炒香，羊肉炒至上色后，加入熱水，水沒過羊肉即可，蓋上鍋蓋，大火煮開后，調(diào)小火，燉30分鐘。

10.燉30分鐘后，打開鍋蓋，加入適量的鹽，蓋上鍋蓋，再燉30分鐘。

11.燉一個小時后，放入蘿卜塊，攪拌均勻，蓋上鍋蓋，再燉15分鐘后，開鍋，滴入兩滴香油，攪拌均勻，即可關(guān)火出鍋。

12.出鍋裝盤后，撒點香菜點綴一下，一道營養(yǎng)滋補，簡單美味，好吃不膻，下酒又下飯的蘿卜燉羊肉就做好啦！喜歡的朋友一定要試試！味道非常棒！

溫馨提示：

1. 熬糖色首選冰糖。
2. 料酒和黃酒首選黃酒。
3. 喜歡吃辣的朋友可以多加點干辣椒。

本文由秀廚娘原創(chuàng)，歡迎關(guān)注，帶你一起長知識。