導讀作者：毓玲瓏用料茄子1個西紅柿1個姜適量蒜三瓣油適量鹽適量蔥半根做法步驟1、準備茄子一個2、去蒂去皮，切成塊3、放入盆中用鹽水浸泡二十分鐘4、西紅柿用開水燙....

作者：毓玲瓏

用料

茄子 1個

西紅柿 1個

姜 適量

蒜 三瓣

油 適量

鹽 適量

蔥 半根

做法步驟

1、準備茄子一個

2、去蒂去皮，切成塊

3、放入盆中用鹽水浸泡二十分鐘

4、西紅柿用開水燙一下

5、揭去外皮剁碎備用

6、蔥姜蒜切碎

7、茄子浸泡好后控干水分，炒鍋燒熱放油，把蔥姜蒜炒香

8、倒入切碎的西紅柿

9、炒出湯汁，加入幾滴白醋

10、倒入茄子，讓湯汁均勻的裹在茄子上面，感覺湯汁少的話可以加入適量清水

11、然后放鹽，雞精調(diào)味，炒至熟后即可出鍋裝盤

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