導讀，今天小編就來說說關于做錫紙牛肉鍋里加水嗎?下面更多詳細答案一起來看看吧!做錫紙牛肉鍋里加水嗎1.牛肉最好選用牛里脊，我沒出門買，就直接用家里現成的牛排解凍....

，今天小編就來說說關于做錫紙牛肉鍋里加水嗎?下面更多詳細答案一起來看看吧!

做錫紙牛肉鍋里加水嗎

1.牛肉最好選用牛里脊，我沒出門買，就直接用家里現成的牛排解凍后切薄將就著做??牛肉切薄，容易入味容易熟；切厚則比較有口感！2.牛肉片加入2勺生抽、1勺料酒、2勺黑椒汁、1勺孜然粉、半勺老抽、半勺鹽、半勺糖、1勺淀粉、4勺清水，順時針抓拌均勻，待水分吸收后加入4勺食用油攪拌均勻，腌制20分鐘。3.趁腌牛肉的時候可以切菜，大蔥切段、半個洋蔥切的小塊、甜椒?切小塊、青菜切段、芹菜切段、金針菇去蒂洗凈后撕碎。??如果想下面的雜蔬更入味可以用鹽水浸泡片刻。4. 取一張錫紙，啞光面接觸食物。依次鋪上大蔥段、洋蔥塊、甜椒塊、芹菜段、蔬菜段和金針菇，最后撒少許鹽和油。5. 在雜蔬上面擺上腌制好的牛肉片（連汁一起倒入）撒少許黑胡椒粉。6. 再蓋另一張錫紙，四周邊緣處卷起疊緊。7. 將包好的錫紙牛肉放入鍋中，蓋上鍋蓋開大火燒開，見水蒸氣后轉小火燜10分鐘。如果一直開大火的話底部的雜蔬會焦。??建議用平時不怎么用的平底鍋或者使用沒有涂層的鍋，因為干燒會損壞涂層8.燜熟后直接連鍋端上桌，劃開錫紙就可以吃了。如果講究的還可以撒點小米辣、香菜、熟白芝麻之類的提升賣相。配點主食，簡直飯掃光！,