導讀圖為現場。阿琳娜攝中新網西安4月26日電(記者阿琳娜)“陜西特色美食走出去”啟航暨陳紹華為非遺產品“西安肉夾饃”設計VI系統簽約儀式26日上午在西安舉行。當....

圖為現場。 阿琳娜 攝

中新網西安4月26日電(記者 阿琳娜)“陜西特色美食走出去”啟航暨陳紹華為非遺產品“西安肉夾饃”設計VI系統簽約儀式26日上午在西安舉行。當地希望在2017至2022年期間，在世界主要經濟發達城市及旅游地，重點在“一帶一路”沿線國家、國內主要旅游城市，推廣布設“西安肉夾饃”快餐連鎖經營網點。

陜西飲食文化悠久，諸如涼皮、肉夾饃、牛羊肉泡饃等小吃頗具特色。近年來，該省的特色小吃逐漸走向海外，一些陜西人將涼皮、肉夾饃店開到了國外。電商平臺的迅速發展也讓陜西小吃突破了地域壁壘，被更多人認知。

圖為簽約儀式。 阿琳娜 攝

作為陜西傳統小吃的西安肉夾饃，是陜西非物質文化遺產，也是“陜西特色美食走出去”總項目中的子項目之一。

此次陜西美食走出去啟航活動，是發展海外市場的第一步，首先與美國、英國、新西蘭、加拿大的企業代表簽約，并逐步拓展新加坡、澳大利亞、土耳其、俄羅斯等國家市場，以后將遵循“分區域、分階段、有計劃、有步驟”的發展規劃，推進陜西美食的國際市場發展步伐，促進陜西特色美食走出去。

活動還邀請到著名設計師陳紹華為陜西非遺產品“西安肉夾饃”設計VI系統，為“陜西特色美食走出去”項目注入更加濃厚的文化底蘊和品牌內涵。

圖為西安肉夾饃制作技藝展示。 阿琳娜 攝

陜西美食在海外影響力逐漸增強，如何讓“老外”和海外華人華僑吃到正宗又美味的陜西小吃，成為陜西小吃“走出去”必須要面對的問題。

圖為西安肉夾饃制作技藝展示。 阿琳娜 攝

“西安肉夾饃將臘汁肉與白吉饃絕配于一體，饃酥肉香，回味無窮，并集營養、文化、商業與社會四大價值于一體。”國家級“樊建國技能大師工作室”主任樊建國說，為保證陜西特色美食“走出去”構想的落地，將堅守“標準化流程、復制式推廣”的經營宗旨，實現“食材選擇、制作工藝、人員培訓、市場定位、管理模式一體化、標準化、通用化”。(完)