導讀雞蛋羹做起來雖然很簡單,但是稍不容易就會失手,不是蒸出來的蛋羹有蜂窩,就是蒸的太老了，那么蒸雞蛋多長時間?蒸雞蛋需要多久？對于蒸雞蛋，是很多家庭都做過的簡易....

雞蛋羹做起來雖然很簡單,但是稍不容易就會失手,不是蒸出來的蛋羹有蜂窩,就是蒸的太老了，那么蒸雞蛋多長時間?蒸雞蛋需要多久？

對于蒸雞蛋，是很多家庭都做過的簡易雞蛋吃法，但是對于有時候火候把握不到反而蒸雞蛋容易老。那么，蒸雞蛋多長時間?蒸雞蛋需要多久?

蒸雞蛋多長時間：

要看火候和蛋的質量而定。

一般猛火是5分鐘。中火是10分鐘。

最好不要超過10分鐘，否則太老不好吃。

可以用筷子插入水蛋，看看水蛋的底部是不是已經凝結，如果凝結了就是熟了。

蒸雞蛋需要多久：

“只用煮一碗泡面的時間就可以用雞蛋，水和蔥完成的美味料理，軟嫩舒服的味道，這是韓國烤肉餐廳常常提供的菜。蒸蛋鼓起來的小技巧，水量，火的調節，和攪拌的方法是關鍵——!”

一般煮、蒸雞蛋的時間應該控制在 10 分鐘以內，時間過長，除了口感變差，蛋白質也會(凝固)變老，讓人不好消化。

此外，蒸、煎蛋的時間過長，還會讓脂肪和膽固醇的氧化程度迅速上升，營養可就大打折扣了。

雞蛋吃多少合適：

雞蛋好吃，便宜又營養，不意味著你就可以很任性地狂吃。

《中國居民膳食指南 2016》建議每周不要超過 7 個雞蛋，至于到底吃幾個，還是得看情況來，比如：

正常成年人、老年人，建議每天吃 1 個雞蛋;

兒童、孕婦、乳母和運動量大的人，由于對蛋白質需求量比較高，可以每天吃 1——2 個雞蛋;

膽囊炎患者可以吃蛋清，蛋黃就要慎重;

肝腎功能障礙者，狂吃之前要問下醫生的建議，畢竟過多的蛋白質會增加腎臟負擔。