導讀每年高考期間正值夏季，天氣難免炎熱，高考期間壓力大，容易胃口不佳，但是每日營養所需又必不可少，魚類是蛋白質含量高的食物，人體容易吸收，高考期間可以給孩子適當....

每年高考期間正值夏季，天氣難免炎熱，高考期間壓力大，容易胃口不佳，但是每日營養所需又必不可少，魚類是蛋白質含量高的食物，人體容易吸收，高考期間可以給孩子適當的補充，既然天氣熱，盡量做成清爽口感的，這樣孩子一看到就會有胃口，今天我就給大家分享一道清蒸魚的做法，做法簡單、口感清爽，即便是冷吃也可以，如果是午餐吃，考生家長可以提早把魚蒸出來，這樣時間不緊張，不會影響孩子午后休息，影響下午考試。

By 四毛家的小窩 【豆果美食官方認證達人】

用料

• 鯉魚 1條
• 大蔥 一段
• 姜片 6片
• 蒸魚豉油 50克
• 料酒 30克
• 植物油 30克

做法步驟

1、大蔥切絲、姜切片

2、魚提前去掉麟和內臟，把姜片和魚放在蒸盤內

3、倒料酒

4、倒蒸魚豉油，上鍋蒸30分鐘

5、蒸好之后撒上蔥絲

6、燒熱油淋在蔥絲上

7、一道簡單又好吃的清蒸魚就做好了

小貼士

我今天沒買到很好一點的魚，鯉魚刺比較多，有的人不喜歡吃，另外覺得鯉魚是草魚，味道腥氣，不過鯉魚可以去掉身上的腥線，再加上料酒和蒸魚豉油都去腥，最后的熱油潑蔥絲，也都可以去腥提鮮，所以鯉魚也可以噠！ 不喜歡鯉魚的可以買一些適合清蒸的魚，不過這個要看地域了，有些不臨海的城市，新鮮魚類的品種確實很少，不過武昌魚好像比較多見，適合清蒸。

鯉魚的營養功效

1.消水腫通乳汁

有補脾健胃、利水消腫、通乳、清熱解毒、止嗽下氣，對各種水腫、浮腫、腹脹、少尿、黃疸、乳汁不通皆有益。

2.明目

鯉魚的視網膜上含有大量的維生素A，因此，鯉魚眼睛明目的效果特別好。

3.鯉魚的脂肪多為不飽和脂肪酸，能很好的降低膽固醇，可以防治動脈硬化、冠心病，因此，多吃魚可以健康長壽。

4.中醫學認為，鯉魚各部位均可入藥。鯉魚皮可治療魚梗；鯉魚血可治療口眼歪斜；鯉魚湯可治療小兒身瘡；用鯉魚治療懷孕婦女的浮腫，胎動不安有特別療效。

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