導讀最近，因為疫情的原因，很多企業選擇了讓員工在家辦公。雖然從春節開始，大家都窩在家沒出門，宅了二十幾天，已經憋出陽臺歌手、數瓜子殼冠軍、替娃寫作業的媽和想做家....

最近，因為疫情的原因，很多企業選擇了讓員工在家辦公。

雖然從春節開始，大家都窩在家沒出門，宅了二十幾天，已經憋出陽臺歌手、數瓜子殼冠軍、替娃寫作業的媽和想做家務的娃，但是剛開始，聽說“在家辦公”四個字，我還是非常開心的。

我天真地以為，“在家辦公”是我們夢寐以求的自由職業的樣子，躺在床上打個卡，沒有老板盯屏幕，事情做完就OK，多年的終于夢想終于實現。

可是，在家辦公幾天后，才發現真實狀態是：

工作群里消息不停，時不時來個視頻會議，辦公賬號要24h保持在線，手機不敢離身，超過10分鐘沒有回復消息，就會收到奪命連環call，要是半小時沒有冒泡，老板就懷疑你不是在家辦公，而是在家曠工。

好在，在家辦公還有個最大的好處：熟悉的廚房就在附近，可以自己動手，做一頓新鮮美味的好吃的（當然，這種時候，想不要自己動手都不行嗷）。

今天，我們做的是世界著名美食：烏冬面。

很多人都知道，烏冬面是一種日本的面食，但不多人知道的是，就像日本的茶道源自中國一樣，烏冬面跟我們大中國也很有淵源。

以前，日本的小麥種植不普遍，因為缺少原材，日本也就缺少本地的面食文化，我們現在知道的很多日本面食文化，是受到中國和西方的影響而形成的。

烏冬面，是唐朝的面食傳到日本之后，發展演變而來的，關于烏冬面的來源，有兩種說法。

根據香川縣的口頭傳說，空海和尚（也就是弘法大師，西元774─835人）從唐國帶回面條的制法，拯救了贊岐當地的貧民。因為瀨戶內海雨水稀少，很難種米而傳授給贊岐人，所以有了這種面條的制法之后，贊岐人解決了溫飽問題。一般認為，這就是現在的贊岐烏冬的原型。

也有一種說法認為，烏冬面起源于一種從唐朝傳來的糕點，這種糕點叫索餅，在奈良時代就在日本流行開了。

發展到現在，烏冬面已經成為了一種很受歡迎的美食，不僅各大超市、菜場有賣，還經常出現在各種影視劇或者綜藝里。

2006年，大帥哥要潤演了一部叫《烏冬》的電影，里面出現了各種烏冬面；《深夜食堂》電影版，一份炒烏冬，讓我舔屏；《三時三餐》里，二碩吃烏冬面，呲溜得非常香；《running man》（跑男）里，李光洙為了一碗烏冬面拼了，還想辦法“收買”工作人員，場面一時難以控制；《孤獨的美食家》里，叔夾起一筷烏冬面，大口大口吃……

這種“呲溜”烏冬面的聲音，就是幸福的聲音，可以消除不能出門的乏味，緩解在家辦公的焦慮，完美～

接下來，我們就開始做這份好吃到停不下來的烏冬面吧～

• 食材準備：

烏冬面 1包，火腿腸 1根，胡蘿卜 1根，上海青 1棵，大白菜 1棵，青椒 2個，小紅辣椒 3個，大蒜 3顆，蠔油 1勺，食用油、生抽、老抽、黑胡椒粉適量

• 正式開始：

1、火腿腸切丁，胡蘿卜切絲，大白菜切絲，青椒切絲，上海青撕條，紅辣椒、大蒜切碎備用

2、鍋中燒水，水燒開后，倒入烏冬面，開水煮2分鐘，撈出過涼水備用

煮面的時間不宜過久，電視劇《繁星四月》里面，戚薇就是因為在分心想事情，把烏冬面煮糊了，最后吳奇隆吃了那碗糊糊的烏冬面……我們可不要鬧這樣的烏龍哦～

3、熱鍋，倒適量油，下入蒜、辣椒爆香，然后放入胡蘿卜、大白菜、火腿、青椒翻炒均勻

4、菜都炒軟后，下烏冬面翻炒，放入蠔油1勺、生抽1勺、老抽1勺、黑胡椒粉1勺，翻炒均勻即可

還沒出鍋，這香味就讓人流口水～

吃一口就淪陷，第二口是滿滿的幸福，第三口……什么都不管了，認真吃吧！