導(dǎo)讀蒸魚(yú)用老虎斑魚(yú)、桂魚(yú)、鱸魚(yú)、偏口魚(yú)等等一些新鮮的活魚(yú)都適合。魚(yú)，很多人都喜歡吃。它營(yíng)養(yǎng)豐富，又是高蛋白、低脂肪的美味佳肴。家宴中、餐廳里都少不了的魚(yú)。有清蒸....

蒸魚(yú)用老虎斑魚(yú)、桂魚(yú)、鱸魚(yú)、偏口魚(yú)等等一些新鮮的活魚(yú)都適合。

魚(yú)，很多人都喜歡吃。它營(yíng)養(yǎng)豐富，又是高蛋白、低脂肪的美味佳肴。家宴中、餐廳里都少不了的魚(yú)。有清蒸、紅燒、糖醋、垮燉等等，魚(yú)的制作種類(lèi)五花八門(mén)。

我還是喜歡吃清蒸魚(yú)，尤以鱸魚(yú)最?lèi)?ài)。鱸魚(yú)肉質(zhì)潔白肥嫩，呈蒜瓣?duì)睿?xì)刺少、無(wú)腥味，味極鮮美，富含豐富的蛋白質(zhì)和維生素，據(jù)說(shuō)吃鱸魚(yú)不容易上火。而且鱸魚(yú)的價(jià)格比起桂魚(yú)和老虎斑便宜，一條一斤半左右的鱸魚(yú)，也就是40元左右。

按照蒸魚(yú)的種類(lèi)劃分：

1，蒸魚(yú)用老虎斑魚(yú)，價(jià)格相對(duì)于桂魚(yú)、鱸魚(yú)來(lái)說(shuō)貴一些，價(jià)格在80元左右一斤。老虎斑的蛋白質(zhì)含量較高、脂肪含量低，含有適應(yīng)人體新陳代謝需要的氨基酸。魚(yú)皮中的膠質(zhì)對(duì)愛(ài)美的女性美容有所幫助，所以老虎斑又稱(chēng)為是美容魚(yú)。用老虎斑魚(yú)做清蒸魚(yú)，蒸15分鐘。

2，蒸魚(yú)用桂魚(yú)。桂魚(yú)為淡水魚(yú)，它魚(yú)肉嫩，刺少，味道鮮，營(yíng)養(yǎng)豐富。無(wú)論是家庭餐桌，還是餐館、酒店都有清蒸桂魚(yú)這道美味佳肴。價(jià)格在50元左右一斤，比老虎斑魚(yú)稍微便宜一些。

3，蒸魚(yú)用鱸魚(yú)。鱸魚(yú)也是淡水魚(yú)的一種。價(jià)格比老虎斑和桂魚(yú)都便宜一些，非常適合清蒸。

鱸魚(yú)種類(lèi)也很多：海鱸魚(yú)、松江鱸魚(yú)、七星鱸魚(yú)以及加州鱸魚(yú)、花鱸魚(yú)。我們家庭做的蒸鱸魚(yú)主要是花鱸魚(yú)。

總之，適合蒸著吃的魚(yú)很多，我以為以上三種魚(yú)是最常見(jiàn)的。我還以為只要是新鮮的、活得魚(yú)都適合蒸著吃。