導讀在大多數(shù)人的印象里，福州的美食清湯寡水，沒什么好吃的。但其實不然，那是因為你沒有吃到真正的福州美食。說起福州，就不得不提一提享有“中華第一湯”美譽的佛跳墻。....

在大多數(shù)人的印象里，福州的美食清湯寡水，沒什么好吃的。但其實不然，那是因為你沒有吃到真正的福州美食。

說起福州，就不得不提一提享有“中華第一湯”美譽的佛跳墻。佛跳墻這道菜混合了所有的“山珍海味”，像鮑魚、海參、魚唇、蹄筋、瑤柱等都是它的食材。單看食材，表現(xiàn)力就不俗，美味不說，營養(yǎng)更高，乃進補佳品。是不是有點蠢蠢欲動，想吃了!

別著急啊，還沒有介紹完。福州除了佛跳墻，還有一些其他美味的吃食哦，接下來和我一起期待吧~

魚丸

福州有“沒有魚丸不成席”之說。從小吃到大的魚丸是福州當?shù)氐囊粋€特色小吃。福州人最愛吃點湯水，魚丸煮的粥是最簡單的美味了。熱騰騰的清湯魚丸，加點胡椒粉和香醋，再撒上點蔥花點綴，食之滑潤清脆，湯汁葷香不膩。除了可以做湯，還可以作為點心配料，是不可少的美味佳肴。

肉燕

在福州的街頭巷尾流傳：“扁肉燕，人人吃不厭”的說法。肉燕乍一看是皮包肉，實際它的皮大有講究，是精選豬瘦肉，用木棒一錘錘"揍"成肉茸后，放入上等甘薯粉攪拌均勻精制而成，形似紙狀，潔白光滑細潤，散發(fā)出肉香，食時頗有燕窩風味，非常爽口。

荔枝肉

荔枝肉，味道酸甜可口，是一道深受福建人喜愛、在酒席上常見的美食。因原料中有白色的荸薺和切成十字花刀的豬肉，烹調后因外形形似荔枝而得名。街頭鹵味上的荔枝肉，很簡單。有時候不過是極小的一粒瘦肉或者肥肉，外面裹一層極厚的淀粉，調成極具誘惑的紅色，很有食欲！

蠣餅

蠣餅也叫“嗲餅”，在福州是人們生活中不可或缺的一個美食。圓形狀，色澤金黃，殼酥餡鮮，可以單獨食用。但多是配合鼎邊糊吃，一餅一湯，配合無間，味道更好。而且在福州的大街小巷的小食攤上均能看到蠣餅這種點心，福州人拿蠣餅做早點下粥小菜。

線面

福州線面的特點就是又細又長，因為是面類中最長的面，又叫“長面”，而在福州話中“長面”和“長命”諧音，所以福州人每年都要吃上一次線面，一般再加兩個雞蛋，叫“太平面”。線面色澤潔白，線條細勻，質地柔潤，落湯不糊，香爽可口，怎一個好字了得。