導(dǎo)讀今天去買(mǎi)菜，我也“二”了一回！因?yàn)樽罱桓屹I(mǎi)豬肉吃，今天打算去菜市買(mǎi)點(diǎn)牛肉回來(lái)解解饞。到了牛肉攤那兒一看，看到一樣還沒(méi)煮的東西長(zhǎng)得有點(diǎn)奇形怪狀。因?yàn)橐郧皼](méi)見(jiàn)....

今天去買(mǎi)菜，我也“二”了一回！因?yàn)樽罱桓屹I(mǎi)豬肉吃，今天打算去菜市買(mǎi)點(diǎn)牛肉回來(lái)解解饞。到了牛肉攤那兒一看，看到一樣還沒(méi)煮的東西長(zhǎng)得有點(diǎn)奇形怪狀。因?yàn)橐郧皼](méi)見(jiàn)過(guò)，就好奇的問(wèn)老板那是啥？老板小聲跟我說(shuō)幾遍是那啥，我還傻乎乎的繼續(xù)問(wèn)到底是啥？老板漲紅了臉，都不知道該咋給我解釋了。

正在這時(shí)候，剛趕過(guò)來(lái)幫忙賣(mài)肉的老板娘大方的給我介紹：“這是牛鞭，男的吃這個(gè)好，買(mǎi)個(gè)給你男人吃！你要買(mǎi)，我250塊錢(qián)賣(mài)給你。”牛鞭的好處早有所聞，但一聽(tīng)價(jià)格我被嚇一跳，正在猶豫要不要買(mǎi)，被老板娘大嗓門(mén)吸引過(guò)來(lái)的幾個(gè)大媽，你一言我一語(yǔ)說(shuō)這東西是好東西。最后我居然神不知鬼不覺(jué)的，給了249塊錢(qián)真給買(mǎi)下來(lái)了。其實(shí)牛鞭這東西以前在大飯店里也吃過(guò)兩次，只是沒(méi)買(mǎi)過(guò)生的。回到家和老公一說(shuō)，老公都說(shuō)我瞎買(mǎi)。我沒(méi)理睬，一陣洗洗煮煮，晚上就給老公炒了一盤(pán)爆炒牛鞭嘗一嘗，沒(méi)想到老公立即豎起大拇指，一個(gè)勁兒的夸好吃，但是嘴上還是在心疼那249塊錢(qián)。不管貴不貴，小編還是感覺(jué)特別有成功感。與其獨(dú)樂(lè)樂(lè)不如把方法分享給大家吧！

爆炒牛鞭

【食材】熟牛鞭500克、紅干椒6個(gè)、生姜6克、青蒜白4棵、蒜頭10粒、花椒1小把、生抽1大勺、老抽數(shù)滴、料酒數(shù)滴、鹽1茶匙

【做法】

1、先準(zhǔn)備好熟牛鞭和其他輔助食材，生牛鞭看起來(lái)有點(diǎn)血腥怕嚇到大家，咱還是省略了，直接上鹵好的熟牛鞭圖片吧！如果您怕吃辣的話，可以將辣椒適量減少，花椒放不放隨自己口味吧！

2、將牛鞭分成4半剖開(kāi)后，然后切成四厘米左右的段，如果你刀功很厲害的話，還可以打網(wǎng)紋花刀，爆炒后會(huì)更加好看。

3、青蒜留下蒜白部分切成段、蒜頭切片、紅干椒斜切成條狀、生姜切絲或切片便可以。紅干椒可以根據(jù)自家人口味需要，適量減少。

4、炒鍋燒熱，倒入食用油后，再放入姜蒜、紅干椒、花椒爆出香味。

5、倒入牛鞭，開(kāi)大火爆炒3分鐘。

6、加入生抽、老抽、鹽、雞精、料酒翻勻，再放入少許水燜大約2分鐘，這樣可以更加入味。這是鹵熟的熟牛鞭，所以不必?fù)?dān)心熟沒(méi)熟。

7、最后放入青蒜的蒜白部分爆炒1分鐘關(guān)火裝盤(pán)，這道燃爆味蕾的美味，就大功告成了。做法是不是特別簡(jiǎn)單？不會(huì)做牛鞭菜肴的朋友，可以試一試這道美味做法。

爆炒牛鞭，這么炒，可以讓你夾起每一塊牛鞭，唇齒間都可以感受到這彈性十足的食材，每咬一口都是那么的美味享受。有了這道下飯菜，老公還喝了兩杯小酒，多吃了兩碗飯。大家也喜歡這道菜嗎？

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