導(dǎo)讀家里有土豆別只會(huì)炒著吃了，今天分享一款新吃法——土豆餡包子，從和面到調(diào)餡詳細(xì)講解，味道鮮美，蓬松暄軟不塌陷?！臼巢摹棵娣邸⒔湍?、水、土豆、胡蘿卜、蔥【做法】....

家里有土豆別只會(huì)炒著吃了，今天分享一款新吃法——土豆餡包子，從和面到調(diào)餡詳細(xì)講解，味道鮮美，蓬松暄軟不塌陷。

【食材】

面粉、酵母、水、土豆、胡蘿卜、蔥

【做法】

準(zhǔn)備300克面粉，加入3克酵母，攪拌均勻，然后加入170毫升清水?dāng)嚢璩尚鯛?，揉成中等偏軟的面團(tuán)，蓋好，醒發(fā)至兩倍大。

土豆去皮擦成絲，加入清水淘洗兩遍，洗去多余的淀粉，控水備用。

胡蘿卜也擦成絲，再切一些蔥花備用。

鍋中水燒開(kāi)，加入土豆絲和胡蘿卜絲焯水一分鐘，撈出過(guò)涼水，控干水分，裝入一個(gè)大碗中，也可以切碎一些，這樣包的時(shí)候更易操作。然后加入切好的蔥花、食用油、鹽、雞精、五香粉、生抽、蠔油，攪拌均勻，餡料就調(diào)好了，放置一旁備用。

面團(tuán)醒發(fā)好以后，取出來(lái)揉搓排氣，然后搓成長(zhǎng)條，分成大小均勻的劑子。把所有劑子揉圓揉光滑，搟成厚度約3毫米的面皮，放上餡料，用自己習(xí)慣的手法包起來(lái)。

全部包好以后，放入蒸鍋中二次醒發(fā)，醒發(fā)至體積是原來(lái)的1.5倍大，拿起來(lái)感覺(jué)輕飄飄的就可以了，開(kāi)火，水開(kāi)以后蒸15分鐘，燜2～5分鐘出鍋。

土豆餡的包子就完成了，口感綿軟細(xì)膩，味道鮮美，特別好吃，喜歡的朋友不要錯(cuò)過(guò)哦！