導(dǎo)讀對(duì)于南瓜，很多人都是非常熟悉的，在很多人的日常飲食中也是可以經(jīng)常看到南瓜的身影的。很多人經(jīng)常經(jīng)常食用南瓜，南瓜口感香甜軟糯，非常受人們的喜愛，其實(shí)除了南瓜以....

對(duì)于南瓜，很多人都是非常熟悉的，在很多人的日常飲食中也是可以經(jīng)?？吹侥瞎系纳碛暗?。很多人經(jīng)常經(jīng)常食用南瓜，南瓜口感香甜軟糯，非常受人們的喜愛，其實(shí)除了南瓜以外，南瓜藤也是可以食用的，經(jīng)常吃南瓜藤對(duì)人體健康是非常有好處的。但是說到南瓜藤以及南瓜藤的功效，通常大部分人都是不知道的。那么你了解吃南瓜藤的好處嗎？人們服用后可以預(yù)防便秘、緩解胃痛、補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)、預(yù)防上火，對(duì)于維護(hù)身體健康有一定的好處。

日常生活中人們常見的南瓜藤的吃法就是煲湯或者炒菜，注意烹飪時(shí)要祛除南瓜藤上外面的老筋，另外南瓜葉中含有較多的雜質(zhì)，盡量烹飪時(shí)多清洗幾遍，免得影響口感。南瓜藤營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富，不僅可以上餐桌，也可以入藥。當(dāng)然，南瓜藤取用的必須是最嫩的部分，這部分藤可吃，嫩葉也可以。話不多說，今天大叔下廚房教你做上湯南瓜藤，希望你吃得開心~

南瓜藤/培根/蛋黃/蒜/生抽/料酒

1、首先煮到水沸再放入南瓜藤，煮到水開始冒較多的水泡，南瓜藤有少許變色的時(shí)候就可以盛出用涼水沖洗干凈再瀝水備用；

2、然后熱鍋下少許油，放入蒜和培根碎或者五花/瘦肉碎，炒出油至微黃，放入適量的水，與南瓜藤齊平的量，放入蛋黃攪碎，蓋鍋蓋大火煮沸小火煮2~3分鐘；

3、最后放入南瓜藤大火邊煮邊翻，放入適量的鹽、少量的生抽、滴幾滴香油，煮到完全變色，8成軟有少許脆的時(shí)候就可以盛出上桌開吃啦~

清爽可口，簡(jiǎn)單易學(xué)的上湯南瓜藤就做好了，喜歡的話，自己可以動(dòng)手試試吧~

大叔小提示

1、如果你用了咸蛋黃，鹽不要多，很多所謂的上湯，滴幾滴香油味道又具有香氣，讓蔬菜更加順滑香溢；

2、除了南瓜藤這個(gè)食材稍微難找到一些，其他的大家基本家里應(yīng)該都是常備；

3、如果是采回來的話要把葉子撕下來，然后將藤上的絨毛撕掉，老的莖去掉，保留須再洗洗干凈。

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