導(dǎo)讀簡介很多伙伴們反應(yīng)，在家做的面包硬邦邦的，今天我們就分享一道臺式面包制作。希望大家這次要成功哦。我們給的親們的配方不僅適合家用早餐等，也適合想開店的親們。大....

簡介

很多伙伴們反應(yīng)，在家做的面包硬邦邦的，今天我們就分享一道臺式面包制作。希望大家這次要成功哦。我們給的親們的配方不僅適合家用早餐等，也適合想開店的親們。大家一起加油吧！

用料

1 金象高筋面粉：	350克
2 白糖：	60克
3 達(dá)若奶粉：	15克
4 安佳淡奶油：	30克
5 安琪酵母：	2克
6 雞蛋：	1個
7 鹽：	2.5克
8 安佳黃油：	30克
9 水：	80克（適量加）

怎么在家做出好吃松軟的面包！的做法

我們現(xiàn)在現(xiàn)將2、3、4 、6、7混合至糖化，

然后呢，加入1、9、繼續(xù)混合至面團(tuán)成團(tuán)；（9項不要一次性加入。分2~3次，具體呢看面粉的吸水性！好的面粉吸水性非常高，普通的面粉做起來就不行了。）

攪拌至成團(tuán)時要繼續(xù)攪拌至面團(tuán)光滑至可以拉開帶有齒狀的光滑薄膜

最后家入7~8項攪拌至面團(tuán)完全光滑成透明薄膜（用手輕輕戳破不會有齒狀，周邊呈光滑，有點像泡泡糖一樣的）

小貼士

伙伴們，在家里操作時鹽、酵母一定要錯開。酵母是面包膨脹，松軟的關(guān)鍵，如果鹽、酵母同時放會阻礙酵母的生長。也就是會把酵母的活力殺死，這樣我們做出來的面包就是一死面團(tuán)了！另外呢，黃油、鹽，一定要等面團(tuán)攪拌至7~8成筋度才可以加入混合哦。面團(tuán)整形前呢，我們要先分割如圖1 60克大小，搓圓靜置10~15分鐘方可整形。整形是取決了面包外觀，今天呢，我們就先教一款大家基本的面包整形——法蘭克福

怎么在家做出好吃松軟的面包！的答疑

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