導讀參雞湯大家都聽過吧？它是韓國代表性的宮廷料理之一，其營養價值也是非常高的。參雞湯喝起來不油膩，而且口感還清爽鮮美，而且也是秋冬季節滋補身體的最好選擇。尤其對....

參雞湯大家都聽過吧？它是韓國代表性的宮廷料理之一，其營養價值也是非常高的。參雞湯喝起來不油膩，而且口感還清爽鮮美，而且也是秋冬季節滋補身體的最好選擇。

尤其對于女性朋友來說更是好處多多，它可以滋補身體，還可以美容養生。經常喝這道湯還能促進血液循環，使人皮膚紅潤。說了這么多的好處，是不是很多人都想學做這道菜了呢？那么下面小編就給大家介紹參雞湯的做法。希望大家喝了之后，整個冬天都是暖暖的。

首先就是材料的準備了。做參雞湯的雞一般選擇童子雞為好，然后是參的選擇，選用的是韓國的高麗參，糯米、栗子、大棗、大蒜、白果以及大蔥等其他調味料適量即可。材料準備好之后就可以開始做這道菜了。

開始做前，先是雞的處理，把童子雞掏干凈肚子后，然后把雞肚子中塞上糯米、白果以及栗子等。把雞頭和雞腳剁掉。中藥處理好了就可以進行下一步了。

接下來要做的就是把處理好的童子雞放入燉鍋中，一般加入適量的水，最好是能夠淹沒雞身。然后再依次加入高麗參、紅棗以及其他調味料，先用大火煮開，然后轉用小火燉2到3個小時。

燉到兩三個小時的童子雞湯基本算是做好了，接下來要做的就是把雞蛋攤成雞蛋皮，然后再切成絲，和之前切好的蔥絲一起放在參雞湯的湯盆中。

最后還要為這道湯加上一個配菜，就是我們之前準備的蒜瓣和青紅椒絲。一般用味碟把切好的大蒜片、青紅椒絲以及鹽等一起配好放在參雞湯邊。

人們在吃參雞湯的時候可以沾上調味品吃，非常的好吃。這道參雞湯中雞肉燉的非常爛，用筷子輕輕一夾就可以骨肉分離，尤其是雞肚子里塞滿的糯米栗子和紅棗，由于汲取了雞湯的精華，吃起來會分外的香甜可口。整道湯喝起來也是噴香濃郁十分誘人。在這個冬季來上一碗參雞湯，別提有多幸福了。親愛的朋友們，你們有沒有被小編誘惑到呢？那么快來和小編一起學做這道參雞湯吧！大家不用去韓國就能喝到這么正宗美味又補身子的參雞湯了。

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