大家好，這里是小曦美食。俗話說(shuō)得好，一年之計(jì)在于春，每年的春天都有許多營(yíng)養(yǎng)豐富的食材上市，每個(gè)時(shí)間段都有著對(duì)應(yīng)的新鮮蔬菜，現(xiàn)在的豌豆正是成熟的季節(jié)，非常便宜，這個(gè)時(shí)候可以多買(mǎi)一些豌豆在家保存起來(lái)，可以吃很長(zhǎng)時(shí)間。

豌豆的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高，富含多種人體需要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，多吃豌豆可以促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，健脾胃促消化，幫助身體排毒，大人小孩多吃對(duì)身體都是非常好的。而且現(xiàn)在天氣越來(lái)越熱，不僅是在家吃飯或者在外邊喝酒都可以選擇吃一些豌豆，清熱去火效果非常好，作為下酒菜也是非常不錯(cuò)的。

今天就教你豌豆的保存方法，非常簡(jiǎn)單，可以保存很長(zhǎng)時(shí)間，隨吃隨取非常方便，一起來(lái)看看吧。

保存豌豆的方法

豌豆剝出來(lái)后用清水沖洗干凈，然后放入盆中，加清水和一勺鹽攪拌均勻，浸泡一會(huì)兒之后再次沖洗干凈，然后控干水分。

起鍋加油，油熱后轉(zhuǎn)小火下入豌豆翻炒均勻，炒到豌豆顏色變綠后盛出來(lái)晾涼，然后把晾涼的豌豆放進(jìn)保鮮袋中密封起來(lái)，放進(jìn)冰箱冷凍保存即可，隨吃隨取。

豌豆是不能直接放進(jìn)冰箱冷凍保存的，因?yàn)樯愣乖诒淅锓诺臅r(shí)間長(zhǎng)了之后會(huì)變質(zhì)，口感會(huì)變差，而且營(yíng)養(yǎng)成分會(huì)流失。

豌豆焯水后再放進(jìn)冰箱保存也是不行的，因?yàn)橥愣乖谥筮^(guò)之后再保存會(huì)失去鮮味，所以這樣也是不行的。

今天分享的方法，把豌豆炒一炒再放進(jìn)冰箱冷藏保存可以鎖住豌豆的水分和營(yíng)養(yǎng)，所以可以保存很長(zhǎng)時(shí)間也不會(huì)壞。

豌豆滑蛋

做法：豌豆清洗干凈后下鍋，加入清水和鹽，小火燜煮。碗中打入三個(gè)雞蛋，加點(diǎn)鹽攪拌均勻。

豌豆?fàn)F熟之后開(kāi)大火翻炒炒干，然后加油，炒到豌豆表面粘上油之后倒入蛋液滑炒，慢慢的轉(zhuǎn)動(dòng)鍋，讓蛋液一直流動(dòng)到凝固的狀態(tài)，翻炒兩下就可以出鍋了，營(yíng)養(yǎng)豐富好吃美味，趕快試試吧。