導(dǎo)讀時(shí)間過得真快，明天進(jìn)入末伏了，因?yàn)槟┓l(fā)生在立秋之后，所以也被人們俗稱為“秋老虎”，立秋后的這一伏天氣依舊炎熱，日常除了要注意降溫消暑之外，還要多吃一些營養(yǎng)....

時(shí)間過得真快，明天進(jìn)入末伏了，因?yàn)槟┓l(fā)生在立秋之后，所以也被人們俗稱為“秋老虎”，立秋后的這一伏天氣依舊炎熱，日常除了要注意降溫消暑之外，還要多吃一些營養(yǎng)豐富的食物，為身體補(bǔ)充足夠的能量。

三伏天的飲食是很有講究的，民間有俗諺“頭伏餃子，二伏面，三伏烙餅攤雞蛋”，說的就是三伏天里的飲食習(xí)慣，高溫環(huán)境下人們?nèi)菀孜缚诓患?，這個(gè)時(shí)候既不能盲目地吃大魚大肉，也要注意營養(yǎng)的補(bǔ)給，特別是進(jìn)入末伏之后，更要逐步的增加營養(yǎng)的攝入，像烙餅時(shí)多添加一個(gè)雞蛋補(bǔ)充蛋白質(zhì)，就是很聰明的做法，這也是老百姓的飲食智慧。

進(jìn)入末伏之后，在給家人準(zhǔn)備早餐時(shí)，我經(jīng)常會攤上一張美味的雞蛋餅，做法家常又簡單，營養(yǎng)還很全面，家人都很喜歡吃，下面，就把這雞蛋餅的具體做法分享給大家。

把2勺面粉放入碗中，同時(shí)加入一個(gè)雞蛋，再加入適量純凈水，輕輕攪拌使蛋液和面粉充分混合，盡量攪拌得細(xì)膩一些，不要有面疙瘩不然會影響口感。

面糊調(diào)好之后，就開始準(zhǔn)備攤雞蛋餅的配菜，我通常會用香蔥碎和火腿腸丁來搭配，也可以用青椒丁、胡蘿卜丁、洋蔥丁、香菇丁等等，味道都很棒，配菜部分可以根據(jù)個(gè)人口味隨意調(diào)節(jié)，配菜切的細(xì)碎一些，這樣口感也會更好。

將準(zhǔn)備好的配菜倒入面糊中，再加入少許鹽和白胡椒粉調(diào)味，所有食材混合均勻就可以開始制作雞蛋餅了。

在平底鍋中刷上薄薄的一層油，油熱后把調(diào)好的面糊倒入鍋中，輕輕晃動使面糊厚薄均勻，攤雞蛋餅的時(shí)候要調(diào)中小火，待蛋餅完全凝固定型后翻面，翻面的時(shí)候動作要輕一些，盡量保證蛋餅的完整度，看到蛋餅兩面金黃完全成熟就可以關(guān)火了。

用這樣的方法做出來的雞蛋餅口感軟糯，入口鮮香，趁熱吃特別饞人，為了方便食用，我會在平底鍋中直接把雞蛋餅打成卷，這樣在吃的時(shí)候不容易掉渣，營養(yǎng)一點(diǎn)都不浪費(fèi)。這種攤雞蛋餅的方法十分簡單，即便是廚房新手也可以大膽嘗試，分分鐘就能把美味端上桌。

末伏是在立秋之后，雖然天氣依舊炎熱，但生冷的食物也要開始少吃了，特別是早餐時(shí)間，盡量給家人準(zhǔn)備新鮮熱乎的食物，這樣才能吃的健康又安心。

在搭配早餐時(shí)，除了雞蛋餅之外我還會準(zhǔn)備一些粗糧，如玉米、紅薯、南瓜等等，另外再加上一碗香香甜甜的牛奶麥片，這樣的早餐營養(yǎng)就特別全面了。

我是粗糙廚房里的小鍋，探尋美味是我的興趣，制作美食是我的愛好，關(guān)注我，每天為您帶來家常菜譜與美食見聞！圖文原創(chuàng)，抄襲必究！