導讀大家好，今天金芒美食又來跟大家分享生活美食的小妙招啦。相信大家都愛吃木耳，但是很多人都不知道怎么泡發木耳。尤其是做菜的時候忘記泡發了，就不知道怎么辦快速泡發....

大家好，今天金芒美食又來跟大家分享生活美食的小妙招啦。相信大家都愛吃木耳，但是很多人都不知道怎么泡發木耳。尤其是做菜的時候忘記泡發了，就不知道怎么辦快速泡發。今天金芒美食給大家分享一個大廚教的快速泡發木耳的方法，如果還不懂怎么快速泡發的趕緊一起來看看吧。

為了讓木耳更好更快速的泡發，我們需要準備一盆溫開水和白糖，把木耳放進溫水里先泡一分鐘。一分鐘后我們就可以加入白糖，家里有小蘇打的也可以加一點小蘇打，這樣可以有效的清潔木耳表面的臟東西和細菌。我們加入白糖是因為它可以促進木耳的活性，這樣泡發的時間就可以大大縮短。

我們放入白糖和小蘇打之后就可以找來蓋子蓋上，這樣也能加速它的泡發時間。時間到之后大家會看到泡木耳的水已經變得渾濁，這是因為小蘇打把木耳上面的臟東西都泡出來了。用這種方法泡發的木耳特別軟嫩Q彈，而且還不會有硬心。好的木耳泡發出來的質量才會更好，所以我們挑選木耳也是需要方法的，今天金芒美食也教大家幾個小方法，這樣就可以挑到質量好的木耳啦。

方法一，看木耳的顏色

木耳的顏色一般都是一面灰一面黑的，如果大家看見木耳全是黑色的，那就不要選擇了，因為全黑的木耳可能是被加了添加劑的，吃起來不會太健康。所以如果我們要買木耳，一定要挑選顏色一面灰一面黑的，這種才是正常的木耳。

方法二，摸一摸木耳

我們可以用摸一摸方法，看木耳有沒有變質，如果摸起來比較軟的，就不建議大家選擇，因為很可能已經發霉或者受潮了，這種容易產生霉變，吃多了對身體也不好。我們在挑選的時候一定要摸一摸它的表面，看看有沒有發黏。也可以掰一下看看，如果是有點彈性的，就是比較好的木耳，這種就可以挑選了。

方法三，聞一聞木耳的氣味

木耳的氣味一般都是帶有淡淡的木頭香的，如果聞到的不是木頭香的，而是有霉味或者臭味，建議大家不要購買，這種可能已經放了很久了或者已經發霉變質了。

上面三個就是金芒美食分享的挑選木耳的方法，如果還不知道怎么挑選的，就可以照著上面的方法挑了，特別簡單。挑選木耳和快速泡發木耳的方法金芒美食都給大家分享了，覺得今天分享的文章對您有幫助的話，別忘了點贊評論轉發加關注哦，我們下期再見啦。