導讀“兒子，你怎么吃牛肉了？這牛肉是發物，是結節的催化劑，會加重結節的形成！”張大媽一進門，看到兒子在吃些牛肉干就急忙說道。原來就在前幾天，張大媽的兒子小林在醫....

“兒子，你怎么吃牛肉了？這牛肉是發物，是結節的催化劑，會加重結節的形成！”張大媽一進門，看到兒子在吃些牛肉干就急忙說道。

原來就在前幾天，張大媽的兒子小林在醫院體檢時被查出了甲狀腺結節，雖然小林告訴了張大媽，醫生說甲狀腺結節并不嚴重，不需要進行手術治療，只需要注意飲食、注意休息，并定期復查即可。但是張大媽還是不放心，非常擔心兒子，于是就趁著五一假期去城里探望兒子。

甲狀腺結節

“媽，牛肉怎么可能是結節的催化劑呢？何況醫生也沒有說不能吃牛肉啊！”對于張大媽的說法，小林并不相信，覺得張大媽是小題大做。

那么，到底什么是發物呢？牛肉真的是“結節催化劑”嗎？結節患者應該避免進食哪些食物呢？下面，左撇子就跟大家聊一聊這些問題。#健康科普大賽#

一、什么是發物？牛肉真的是“結節催化劑”嗎？

發物是中醫的一種說法，在我們去看中醫時，中醫大夫往往會告訴我們哪些東西不能吃，必須“忌口”，否則就會影響到病情的康復，甚至是使病情更加嚴重。這里須“忌口”的食物其實就是指發物，比如我們身體長了一些瘡癤，如果吃了發物（像羊肉），就可能使瘡癤發膿，又或者本身患有一些皮膚病，吃了發物（像魚、蝦等），就可使病情更加嚴重。

因此，對于發物的解釋，字典里指的是富有營養或有刺激性容易使瘡癤或某些病狀發生變化的食物，通常指一些腥、檀、辛辣食物等食物。

而對于發物，中醫里還有更加詳盡的解釋，可以分為6大類：①動火發物，比如煙、酒、姜、蒜、韭菜、油炸食物等食物，這些辛熱之物可以助熱動火；②動風發物，比如茄子、豬頭肉、雞蛋、魚、蝦等，能使人邪毒走竄；③助濕發物，比如糯米、醪糟、酒、肥肉等，能夠助濕化熱；④積冷發物，比如冬瓜、四季豆、萵筍、柿子等，容易損傷脾胃；⑤滯氣發物，比如大豆、芡實、芋頭、薯類等，容易引起腹脹；⑥動血發物，比如羊肉、燒酒等，能動血傷絡，迫血外溢。

簡單來說，就是吃了這些所謂的“發物”，都不利于病情的康復，甚至是會加重病情的發展，所以中醫才有“忌口”這一說法。不過對于“發物”，其實更加多的是指對外癥的影響，就如《醫門補要》里面說的：“一切發物為外癥，尤當戒。誤犯者，隨加腫潰痛，斂者復爛。”如果不忌口，吃了一些發物，那么就可以使傷口出現紅腫、潰爛、長膿、疼痛等，甚至已經收斂康復的傷口也會出現發炎、潰爛的情況。

因此，在我們看中醫時，應該遵循醫囑，注意“忌口” 這樣才有利于病情的康復，就像患有濕疹、蕁麻疹、股癬等皮膚病，中醫大夫都叫我們不要吃魚、蝦、蟹等具有檀腥味的食物。

那么，牛肉屬于發物嗎？它真的是“結節催化劑”嗎？

牛肉

在中醫里，牛肉具有補脾胃，益氣血，強筋骨、消癖積的功效，《醫林纂要》里面提到：牛肉味甘，專補脾土，脾胃者，后天氣血之本，補此則無不補矣。而中醫認為甲狀腺結節屬于癭病的范疇，大多是由于肝氣郁結、氣滯痰凝在頸前所致。

從這里可以看出，牛肉有補氣的功效，能夠補肝氣、脾氣等，反而對甲狀腺結節還有一定的好處，對于甲狀腺結節并不是發物，可以適量食用。

二、甲狀腺結節會不會癌變？

對于查出甲狀腺結節，許多人擔心的并不是吃什么會影響到甲狀腺結節的康復，更擔心的是這個甲狀腺結節會不會發生癌變。

其實，大家可以放心，就目前來說，臨床上查出的甲狀腺結節，95%的結節都是良性的，而且這些良性的甲狀腺結節一般都不需要治療，更加不需要進行手術。像一些體積比較小而且對身體沒有造成明顯影響的結節，這些都不用去管，都不需要進行處理。

甲狀腺結節惡化？

除非是這個甲狀腺結節實在是太大了，已經嚴重影響到美觀，又或者對咽喉部產生壓迫癥狀，造成了呼吸、吞咽困難等，這個時候才需要考慮手術治療。

可能也會有人擔心，雖然現在查出的是良性，但是以后萬一惡變怎么辦？

其實，這樣的擔心是多余的，對于已經確診為良性的甲狀腺結節，一般不會發生癌變。因為甲狀腺結節與甲狀腺癌有各自的發展方向，它們之間沒有直接關聯。在2017年的《自然通訊》雜志里面，刊登了一項研究，里面指出：甲狀腺癌和甲狀腺良性結節具有各自獨立的“生長樹”，甲狀腺癌是從正常甲狀腺直接發展而來，與良性結節沒有直接關聯。

簡單來說，就是良性的甲狀腺結節并不會發生癌變，除非本身是惡性的甲狀腺結節，才有可能轉變為甲狀腺癌。#健康明星計劃#

三、不想甲狀腺結節惡化，希望甲狀腺結節慢慢消散，這3種食物要少吃

雖然說長了甲狀腺結節不需要治療，注意飲食，注意休息就好，雖然無需刻意忌食，但是有一些食物還是應該要少碰，否則不利于結節的消散，甚至很有可能會導致病情加劇。因此，下面這3種食物應該要少吃：

?酒精類食物

生病的人本來就不應該攝入酒精類食物，因為酒精類食物并不利于病情的康復，甚至還會加劇病情的惡化。

酒精類食物

從前面發物的介紹，我們就可以知道，酒精屬于發物，不僅可以動火、而且還可以助濕、動血，這些都可以加劇結節的惡化，使結節受到多重刺激，甚至可以助長結節的生長，更何況酒精還屬于一類致癌物，有可能引起結節惡化。因此，對于甲狀腺結節患者，應該避免喝酒，含有酒精類的食物也要盡量不要食用。

?海產品

甲狀腺結節的發生，與碘的攝入存在很大的關系，比如碘攝入量過高或過低都可造成增生性結節性甲狀腺腫。

海帶

因此，對于富含碘元素的海產品，比如海帶、紫菜、海藻、淡菜、海魚、貝殼類等食物，對于甲亢合并甲狀腺結節的患者并不適宜食用，否則就可加重甲狀腺結節的癥狀，使脖子更加腫大。

?高脂肪食品

高脂肪食品，比如油炸食物、肥肉、動物內臟等，因為富含脂肪以及膽固醇，不利于腸胃消化，容易助濕產熱，易生痰濕，會對甲狀腺結節產生不良的影響，甚至可使甲狀腺結節進一步增大。因此，對于患有甲狀腺結節的患者，應該盡量避免進食高脂肪食品。

油炸類食品

結語：對于甲狀腺結節，其實我們不用過于焦慮，這都是由于平時肝氣郁結所致，因此最重要的其實還是心態要平和，凡是看開一些，這樣我們的血氣才會順暢，才不會造成氣滯，因此要開開心心才能有助于結節的消散。同時還應該要避免熬夜，保證充足的睡眠以及進行適當的體育鍛煉，這樣才有利于病情的康復。

參考資料：

①《日常發物有六類》中國中醫藥報 2010-03-1

②《95%的甲狀腺結節都是良性 別太焦慮》健康時報 2016-09-12