導(dǎo)讀平時(shí)茄子基本就是炒著吃，今天時(shí)間充足，對(duì)著網(wǎng)上的教程第一次做這個(gè)茄子粉絲煲，本以為味道一般的，沒想到味道出奇的好吃，特別下飯By酸辣土豆妹子用料茄子1個(gè)粉絲....

平時(shí)茄子基本就是炒著吃，今天時(shí)間充足，對(duì)著網(wǎng)上的教程第一次做這個(gè)茄子粉絲煲，本以為味道一般的，沒想到味道出奇的好吃，特別下飯

By 酸辣土豆妹子

用料

• 茄子 1個(gè)
• 粉絲 1把
• 蒜末 3瓣
• 生抽 2勺
• 清水 60ml
• 蠔油 1勺
• 火鍋底料 50克

做法步驟

1、把茄子切塊，清水中放鹽腌20分鐘左右，要是等著用 腌十分鐘也可以。

2、用開水把粉絲泡軟

3、蒜末準(zhǔn)備好

4、蒜葉準(zhǔn)備好

5、鍋中放油，我放的是菜油，可以用豬油都可以

6、油炸好，放入火鍋底料

7、火鍋底料炸好放入蒜末

8、把茄子放進(jìn)去。

9、放生抽，蠔油，鹽，雞精，清水，所有自己喜歡的佐料都可以放一點(diǎn)。根據(jù)個(gè)人口味來。

10、茄子炒兩分鐘左右把燙熟的粉絲放進(jìn)去燜，蓋上鍋蓋燜五分鐘。

11、特別下飯哦。

小貼士

大家泡粉絲的時(shí)候，不需要泡太軟，因?yàn)楹竺孢€要燜的。

茄子的營(yíng)養(yǎng)功效

味甘、性涼，入脾、胃、大腸經(jīng)。

1.治胃癌

國外研究結(jié)果表明它的抗癌性能是其他有同樣作用的蔬菜的好幾倍，是抗癌強(qiáng)手。能抑制消化道腫瘤細(xì)胞的增值針對(duì)胃癌、盲腸癌有較好的抑制作用。

2.抗衰老

茄子含有維生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中膽固醇水平不致增高，對(duì)延緩人體衰老具有積極的意義。

3.降低膽固醇保護(hù)心血管

經(jīng)常吃茄子有預(yù)防高血壓、冠心病、動(dòng)脈粥樣硬化、紫斑癥、壞血病及促進(jìn)傷口愈合等作用。

4.清熱解暑

對(duì)于容易長(zhǎng)痱子、生瘡癤的人,尤為適宜。

茄子的飲食禁忌

脾胃虛寒、哮喘者不宜多吃。

茄子秋后其味偏苦，性涼，脾胃虛寒、體弱、便溏者不宜多食。

手術(shù)前吃茄子，麻醉劑可能無法被正常地分解，會(huì)拖延病人蘇醒時(shí)間，影響病人康復(fù)速度。

茄子不宜與螃蟹同食。蟹肉性寒，茄子甘寒滑利，兩者同食，腸胃會(huì)不舒服，嚴(yán)重可能導(dǎo)致腹瀉。

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