導(dǎo)讀春天，陽(yáng)光明媚，春暖花開(kāi)，各式各樣的蔬菜水果也紛紛上市，也是吃野菜的正當(dāng)時(shí)，其中就有鮮香美味的薺菜，今天就和大家分享一款豬肉薺菜餃子的做法，這次里面用到的肉....

春天，陽(yáng)光明媚，春暖花開(kāi)，各式各樣的蔬菜水果也紛紛上市，也是吃野菜的正當(dāng)時(shí)，其中就有鮮香美味的薺菜，今天就和大家分享一款豬肉薺菜餃子的做法，這次里面用到的肉餡，我用的德?tīng)柆?絞肉機(jī)攪的肉餡，無(wú)線束縛強(qiáng)勁機(jī)芯，分分鐘鐘搞定。

By 清雅小廚 【豆果美食官方認(rèn)證達(dá)人】

用料

• 五花肉 450克
• 薺菜 250克
• 紅椒 1個(gè)
• 生姜 1塊
• 料酒 1勺
• 生抽 2勺
• 白糖 2勺
• 鹽 6勺
• 油 適量

做法步驟

1、準(zhǔn)備食材

2、鍋里燒開(kāi)水 放入薺菜快速焯水，撈出過(guò)涼水，擠干水分

3、放入德?tīng)柆斀g肉機(jī)桶里

4、點(diǎn)擊2檔打發(fā)，粗細(xì)程度可通過(guò)透視蓋掌握

5、五花肉清洗干凈切小塊放入絞肉機(jī)桶里?生姜丁打成肉沫

6、薺菜和五花肉攪碎粗細(xì)程度，按照自己的喜好掌握

7、肉末里?2勺生抽?1勺料酒

8、?適量食用油

9、?6勺鹽?2勺白糖攪拌均勻

10、?薺菜?紅椒丁，攪拌均勻

11、今天，由我家先生教大家包餃子，取適量餡料放在餃子皮中間

12、上下對(duì)齊，在餃片后面1/3處打三個(gè)褶皺 也可根據(jù)自己的喜好，包自己喜歡的形狀

13、成品圖

小貼士

每個(gè)人口感不同 ，調(diào)餡料可根據(jù)個(gè)人喜好，酌情用料

五花肉的營(yíng)養(yǎng)功效

1.補(bǔ)充蛋白質(zhì)

豬肉為人類(lèi)提供優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和必需的脂肪酸。豬肉可提供血紅素(有機(jī)鐵)和促進(jìn)鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。

2.補(bǔ)腎養(yǎng)血

豬肉味甘咸、性平，入脾、胃、腎經(jīng);補(bǔ)腎養(yǎng)血，滋陰潤(rùn)燥;主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、產(chǎn)后血虛、燥咳、便秘、補(bǔ)虛、滋陰、潤(rùn)燥、滋肝陰，潤(rùn)肌膚，利二便和止消渴。

3.潤(rùn)燥

豬肉煮湯飲下可急補(bǔ)由于津液不足引起的煩燥、干咳、便秘和難產(chǎn)。

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