導讀大興安嶺地區，黑龍江省轄地區。大興安嶺地區地處黑龍江省西北部、內蒙古自治區東北部、大興安嶺山脈東北坡，是中國最北端的地級行政區，屬溫帶季風氣候。今天給大家介....

大興安嶺地區，黑龍江省轄地區。大興安嶺地區地處黑龍江省西北部、內蒙古自治區東北部、大興安嶺山脈東北坡，是中國最北端的地級行政區，屬溫帶季風氣候。今天給大家介紹大興安嶺十大特色美食，看看你是否都知道。

1、漠河烤狗魚

漠河烤狗魚是黑龍江省大興安嶺地區漠河縣的特色美食。狗魚在產區的天然產量很大，肉質細嫩潔白，除稍帶草泥味外，實在不亞于鯉、鯽或大麻哈魚。

漠河烤狗魚

2、婆婆丁蘸醬

婆婆丁蘸醬，好吃又消炎。這道野菜也是一味中藥，具有清熱解毒的功效。但是，小編也得提醒大伙，婆婆丁可以偶爾嘗鮮，但不能多吃。特別是中老年人，他們體質偏陰虛，如果吃多了婆婆丁反而會傷陰哦！

婆婆丁蘸醬

3、栗子黃燜雞

栗子黃燜雞是東北名菜，在大興安嶺如果不吃這道美食就算是白來了，大興安嶺美食中絕對的人氣菜，栗子黃燜雞色澤金黃、雞肉酥爛，栗子酥而不爛，口感細膩。因為栗子本身帶有甜味，吸收了栗子的鮮香，雞又帶著栗子的甘甜。

栗子黃燜雞

4、粘豆包

粘豆包是一道東北傳統面食，豆包個頭不大，吃起來軟糯香甜，味道上就已經足夠吸引人，當做早餐吃的人很多。現在都用粘大米包豆包，味道大不如前了，豆包就是用黃米磨成粉末做皮，里面包上豆類的餡，用大鍋蒸熟就可以了，黃米分兩種：大黃米和小黃米。大黃米的顆粒稍稍大一些，顏色更黃一些。小黃米的顆粒象小米大小，顏色稍稍淡一些。

粘豆包

5、殺豬菜

北方農村一直保持著殺年豬的習俗，農戶家養的豬采取天然飼料飼養的方式，無任何添加劑，豬肉綠色天然。如今，越來越多的都市人喜歡吃健康的農家菜肴，具有“真、純、土”特色的地道農家風味越來越受青睞。

殺豬菜

6、熘肥腸

熘肥腸是以豬凈熟肥腸為主料，搭配上水發玉蘭片、水燙油菜、水燙胡蘿卜、水發冬菇、蔥、姜、精鹽等輔料制作而成，吃起來味道香美，基本上符合大多數人的口味，熘肥腸也是很地道的東北菜肴之一。

熘肥腸

7、鱈魚燉豆腐

鱈魚是漠河特產的珍貴冷水魚之一，用它燉豆腐，可謂營養豐富，鮮上加鮮。但這道菜季節性比較強，夏秋鱈魚肉肥，且打撈量多。

鱈魚燉豆腐

8、笨雞燉尖蘑

毛尖蘑中國唯一產地是大興安嶺。據史料記載，清朝時期，慈禧太后派人到東北大興安嶺深山溝谷中進行采金生產。六十年后，人們驚奇地發現，在采金跡地——毛尖石上生長著一種特殊的蘑菇，清香溢人，采摘食用后，口感鮮美，味道極佳。

笨雞燉尖蘑

9、鐵鍋燉魚

鐵鍋燉魚源自黑龍江一帶，當地漁民享用著江水帶來的天然饋贈，漁民做飯很簡單，就地取材，如江里的水、江里的魚、加點鹽巴和蔥花，在柴火上一燉，功夫不大就會香飄四溢，再在鐵鍋周圍貼上玉米餅，饑餓會一掃而空。經過時間的推移，也慢慢形成了倍受歡迎的鐵鍋燉魚。正宗鐵鍋燉魚的原材料，要用烏蘇里江、黑龍江里的魚，那里的魚肉質鮮美、不肥不膩，有著喝江魚一碗湯，勝過飛禽走獸一籮筐一說，說明魚湯的鮮美和豐富的營養。江內魚種類很多，大馬哈魚、鰉魚、哲羅魚、青根魚等，做成一鍋正宗的鐵鍋燉魚，味道鮮美，回味無窮，無論天冷還是酷熱，都會有不少愛魚之人品嘗這種美味。

鐵鍋燉魚

10、開河魚

“冬初河水,魚在冰中不食不動,至來年春冰開取之,極肥美,其封河時所取則味稍遜。”可以證明,古人早已懂得享受開河魚，內蒙古大興安嶺林區山清水秀，河里的魚那真是一個鮮啊！

開河魚

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