導讀黑愣愣餅材料：土豆、面粉、色拉油。1.土豆去皮洗凈，用抿節床子搭在盆上將土豆擦成糊糊，倒入適量清水清洗兩遍，撈出稠的備用，將洗出來的水，倒掉，留下盆底的芡粉....

黑愣愣餅

材料：土豆、面粉、色拉油。

1. 土豆去皮洗凈，用抿節床子搭在盆上將土豆擦成糊糊，倒入適量清水清洗兩遍，撈出稠的備用，將洗出來的水，倒掉，留下盆底的芡粉，再將稠的土豆泥放入混合一起，倒入少許面粉揉勻。再放在案板上揉搓揪劑子，搟成餅備用。

2. 鍋置旺火上，炙鍋，刷上油，四五成油溫時，下入搟好的餅坯，烙至兩面金黃，烙熟出鍋即可，吃的時候可以搭配其他葷素菜食用。

土豆烙餅

材料：土豆、面粉，色拉油。

1. 土豆清洗干凈，上鍋蒸熟透，趁熱將皮剝掉，也可以直接去皮切片再上鍋蒸熟，盛入盆中，趁熱碾碎碾成泥，倒入適量面粉揉勻揉成燙面面團，蓋上蓋子醒十分鐘。

2. 醒好后揉面揪劑子，搟成烙餅坯。

3. 鍋燒熱，倒入適量的油，四五成下入餅坯烙至兩面金黃，外酥里軟即可出鍋?？梢源钆淦渌似肥秤谩?/strong>

土豆薄餅

1.土豆去皮改刀切成土豆絲，放入清水中淘洗幾遍，撈出來控水。

2.盆中加入適量的面粉，調入鹽、雞精，攪拌均勻，加入土豆絲再次攪勻。

3.起鍋將鍋燒熱，薄薄地抹上一層油，舀一勺面糊，用鏟子均勻的攤開，以此類推，一張張土豆薄餅就出鍋了。

香煎土豆餅

材料: 土豆、豬肉、鹽、味精。

1.土豆兩個蒸熟剝皮,用機器打成醬狀。

2.將炒熟的碎豬肉、鹽、味精拌入土豆泥，做成餅狀。入鍋，用小火煎。

4、煎至一面焦黃，翻轉，改煎另一面。煎至兩面焦黃，起鍋，裝盤。

土豆絲餅

材料：土豆、面粉、鹽、麻辣鮮（也可以選擇其他口味，如番茄汁、孜然味、椒鹽、蒜香味等）、色拉油。

1. 土豆去皮洗凈，切均勻的二粗絲，盛入清水中浸泡，泡去多余的淀粉，撈出瀝干水分。

2. 平底鍋燒熱，刷油，土豆絲盛入盆中加點鹽，撒入適量面粉拌勻，面粉的量不宜過多，拌制不粘連，下入土豆絲鋪在平底鍋上，用鏟子按壓，壓平壓實，土豆絲鋪得不宜過后否則會有夾生，烙至兩面金黃出鍋，改刀裝盤，，麻辣鮮可以撒在上面即食或者倒入小碗蘸食。