導讀簡介老媽醬炒雞蛋，這是老媽的經典家常菜，緣起于青椒炒雞蛋，青椒各種營養元素豐富，十分營養，雞蛋自不必多說，高蛋白，高氨基酸，營養又美味，老媽將其改良為醬炒雞....

• 簡介

• 老媽醬炒雞蛋，這是老媽的經典家常菜，緣起于青椒炒雞蛋，青椒各種營養元素豐富，十分營養，雞蛋自不必多說，高蛋白，高氨基酸，營養又美味，老媽將其改良為醬炒雞蛋，雖然只用一味調味料醬油，成菜卻油非常鮮美的醬香味道，值得一試

食材

• 主料

• 青椒 1個

• 雞蛋 2個

• 輔料

• 油 適量

• 花椒粉 一點點

• 醬油 2勺

• 步驟

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  2.切滾刀塊

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  3.雞蛋打散

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  4.熱鍋將油燒熱后將雞蛋炒散，盛出備用

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  5.另起鍋下油，下入青椒略微翻炒

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  6.下入少許花椒粉炒勻

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  7.下入炒好的雞蛋

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  8.稍微將雞蛋青椒炒勻

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  9.下入醬油

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  10.迅速翻炒均勻

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  11.炒均勻后即可關火

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  12.盛出裝盤，醬香十足的雞蛋就出來了

• 小貼士

• 雞蛋要炒的嫩，下鍋后炒成半熟即可，不能炒老了，否則雞蛋就不好吃了，青椒炒斷生即可，太軟也同樣失去了口感！

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