大家好，又到了新的一天的美食分享時間，感謝大家的關(guān)注，今天分享一道非常下飯的家常美食，小炒黃牛肉。這道美食在湘菜菜系的地位非常的高，基本上算是火遍全國各地的名菜了，它的做法很簡單，味道極佳，是非常受大眾喜歡的下飯美食，大人小孩都特別愛吃。下面，我們一起來學(xué)習(xí)一下這道美食的家常做法吧。

小炒黃牛肉

食材準(zhǔn)備：新鮮黃牛肉一斤，小米辣5個，大蒜5個，姜一塊，蔥頭5個，香菜一把。

調(diào)料準(zhǔn)備：花生油，食鹽，料酒，生抽，老抽，蠔油，白糖，淀粉。

做法流程：

1.黃牛肉清洗干凈，控干水分，切成薄片倒入碗中，切一點姜末放進(jìn)去，再加入一小勺料酒，一小勺生抽，一小勺老抽，一小勺蠔油，一勺花生油，一勺白糖，一小勺淀粉，攪拌均勻，腌制10分鐘，讓牛肉爽滑入味。

2.蔥姜蒜切沫，小米辣切成小段，香菜一把切成小段，前期準(zhǔn)備工作完成。

3.起鍋燒油，倒入3勺左右的花生油，油熱下腌制好的牛肉迅速滑散，待牛肉6分熟即可關(guān)火倒出備用。

4.鍋中留底油，再加入3勺花生油，油熱下蔥姜蒜，小米辣爆香，迅速翻炒，炒出香味，然后倒入牛肉大火翻炒均勻，再放入準(zhǔn)備好的香菜，繼續(xù)翻炒，炒至斷青即可出鍋開吃了。

這種家常做法非常的簡單易學(xué)，做出來的小炒黃牛肉，香辣可口，牛肉嫩滑入味，超級下飯，也非常適合愛吃這道菜的每一個朋友學(xué)做，如果你也喜歡吃這道菜，就收藏起來慢慢學(xué)吧，喜歡我的朋友記得加關(guān)注，我們下一期見。

小炒黃牛肉

小炒黃牛肉