導讀在咱們平常生活中萵筍是一種特別常見的蔬菜，因為它的營養價值很好，而且吃起來清脆爽口，非常好吃，所以很多人都非常喜歡吃。今天跟大家分享一道用萵筍做出來的美食，....

在咱們平常生活中萵筍是一種特別常見的蔬菜，因為它的營養價值很好，而且吃起來清脆爽口，非常好吃，所以很多人都非常喜歡吃。今天跟大家分享一道用萵筍做出來的美食，腌萵筍。做出來之后香辣開胃，清脆可口，非常好吃。這道腌萵筍的制作教程已經為大家放在下面了，如果你也想親自動手做一道非常好吃的腌萵筍的話，那么接下來就一起去看一下它的整個制作過程吧。

【腌萵筍】

【制作食材】萵筍，食用鹽，大蒜，生姜，食用油，干辣椒，生抽，陳醋

【制作步驟】

1、今天要教大家的美食是腌萵筍，做起來特別簡單，做出來之后特別好吃，香辣開胃，先來把做腌萵筍需要用到的材料全部準備好。首先要準備的是萵筍，大概準備2~3根即可，如果個頭特別小的話就多準備一點，然后再準備三瓣大蒜，5~10根干辣椒，一小塊生姜，適量的食用鹽，食用油，生抽，陳醋就可以了。腌萵筍需要用到的材料全部準備好了之后就開始它的烹飪吧。

2、先來處理一下萵筍，將準備好的萵筍先去掉老葉，去完葉之后先把表面稍微沖洗一下，然后再用刀削去萵筍的外皮。萵筍的外皮一定要去得干凈一點，這樣吃起來口感會比較好，如果萵筍的外皮有殘留的話吃起來會塞牙。

3、將去完外皮的萵筍再沖洗一下，沖洗完了之后瀝干水分放到案板上，然后用刀給它切成4~5厘米左右的長段，再把每一個長段都切成薄片，然后再切成長條。長條可以稍微粗一點，和筷子粗細差不多即可。然后把切好的萵筍條放到一個大盆中，向盆中加入適量的食用鹽給它抓拌均勻放到一旁腌制15分鐘。

4、準備好大蒜去皮切片放到一個碗中，生姜清洗干凈去皮切絲放到碗中。然后咱們就可以起鍋燒油了，向鍋中加入少量的食用油，然后加入姜蒜炒香，等到能夠很明顯地聞到姜蒜的香味之后，把提前剪成小段的干辣椒放到鍋中。

5、干辣椒，蒜片和生姜絲全部放到鍋中之后快速翻炒大概一分鐘左右，然后加入適量的生抽，陳醋，食用鹽翻炒均勻。將它們全部炒勻之后把火關掉放到一旁晾涼待用。這個時候咱們的萵筍條也已經差不多腌制好了。

6、將萵筍條腌制出來的水分先倒掉，然后再把萵筍條中多余的水分擠出來放到一個大碗中。已經晾涼的藥汁全部放到萵筍條中，用筷子將它們翻拌均勻，然后裹上一層保鮮膜放到冰箱中冷藏一夜就可以吃了，一道非常美味，非常簡單的腌萵筍就這樣完成了。你喜不喜歡萵筍這樣的做法呢？

【小貼士】

1、萵筍的外皮一定要去得干凈一點。

2、辣椒的數量要根據自己的喜好來進行準備。

好了，今天的美食就和大家分享到這里了，歡迎大家收看大叔食記，這里為你提供健康美味的食譜、烹飪技巧、做菜其實很輕松！喜歡的朋友可以給我點個免費的贊，謝謝您的支持！

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