導讀大家好，我是小青。油麥菜是一道非常好吃的蔬菜。具有清熱下火，促進食欲的功效。今天就來分享一道清炒油麥菜的家常做法，這樣做出來的油麥菜清脆爽口，蒜香濃郁，好吃....

大家好，我是小青。油麥菜是一道非常好吃的蔬菜。具有清熱下火，促進食欲的功效。今天就來分享一道清炒油麥菜的家常做法，這樣做出來的油麥菜清脆爽口，蒜香濃郁，好吃還不發黑。

清炒油麥菜

首先我們準備一把油麥菜，放入盆中。加入適量清水，盡量加得多一些，清洗油麥菜我們一定要全部劈開，這樣每一根才能清洗干凈，清洗完之后瀝干水分。

新鮮的油麥菜

下面我們把油麥菜改下刀，抹刀切成兩三公分長的小段，這樣切好吃還入味，切好之后菜梗與菜葉分開放，因為耐熟程度不一樣。

做清炒油麥菜料頭很簡單，小蔥一兩根，切成蔥花，切好之后放入碗中。

大蒜三四瓣拍一下，剁成蒜蓉，剁好之后放入碗中。

大蒜

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全部準備就緒開始烹制，起鍋燒油，油溫熱后加入蔥花蒜蓉小火炒香，炒出蒜香味，先加入菜梗開啟大火翻炒五六七八下，翻炒至斷生，再次加入菜葉進行大火翻炒，翻炒10秒鐘左右，下面開始調味，只需加入食鹽、雞精、白糖提鮮，再次開啟大火翻炒，炒制入味，全程大火翻炒不超過一分鐘，開始裝盤美味即成。

做好的油麥菜

這么一道清炒油麥菜就做好了，色澤翠綠，蒜香濃郁，比吃肉還香，喜歡吃就來試一試，學習更多家常菜就來關注我，每道菜都是家里的味道。