1、冷藏保鮮法：大豆放在塑料袋中密封起來，直接放在冰箱中保鮮就可以，這種方法可以保鮮一個月左右。2、直接冷凍法：將新鮮剝好的大豆裝在保鮮盒或是大一點的飲料瓶里，吃多少的時候取出多少，哪怕凍在一起敲打一下也能取出來，可以保存半年左右。3、焯水冷凍法：將剝好的豆子倒入鍋中煮熟，撈出來瀝水，等水分晾干，再用保鮮袋裝好放在冰箱冷凍層保存，保存時間一年左右。