導(dǎo)讀到了秋天，人們都不約而同地補起了秋膘，食欲也大增。燉菜是秋季和冬季最受歡迎的菜之一。記得我小的時候，進入天冷季節(jié)，總能吃到媽媽做的各種燉菜，她說燉菜既下飯抗....

到了秋天，人們都不約而同地補起了秋膘，食欲也大增。燉菜是秋季和冬季最受歡迎的菜之一。

記得我小的時候，進入天冷季節(jié)，總能吃到媽媽做的各種燉菜，她說燉菜既下飯抗餓，還可以渾身暖和和的。媽媽燉的所有菜里，我最愛吃的就是這道豬血燉豆腐，每次，都會吃完后還要用湯泡飯吃。辣滋滋的、又柔又嫩，這樣的美食太難抗拒了。

豬血燉豆腐

在這里重點友情提醒一下：豬血的挑選，最好挑血色正常顏色偏深，有很多小孔的豬血，不要選擇太鮮艷的一點小孔都沒有的。

食材：豬血240克、豆腐180克、香菜1棵、紅干椒4個、蒜頭10克、生姜4克、蔥花5克

2、蔥姜蒜辣椒切好備用

3、豬血切塊

4、豆腐切成大塊

5、過燒熱注入油，將姜蒜、辣椒放入煸炒出香味后，注入一碗清水

6、放入豬血和豆腐，加入鹽、生抽、老抽燉3分鐘左右，如果量多的話，可以多燉一會兒

7、燉好后關(guān)火撒入蔥花裝盤

8、配上米飯，美美的開吃吧！