導讀在北方老家，有一道特別重要的面食。凡事到了重要的節氣，家人都會做出來呈現給大家解饞。我們都知道北方人喜歡吃饅頭，而這款面食的重要性僅排在饅頭之后哦！在北方重....

在北方老家，有一道特別重要的面食。凡事到了重要的節氣，家人都會做出來呈現給大家解饞。我們都知道北方人喜歡吃饅頭，而這款面食的重要性僅排在饅頭之后哦！在北方重要的時刻，比如結婚吃流水席時，這款面食肯定會隔三差五出現在宴席的最后一道菜中。

這款面食是北方炸糕！最正宗的做法是用大黃米粉來烹飪，我們今天就用糯米粉來輕松復制下，畢竟糯米粉口感也是非常不錯的喲！尤其炸出來之后的口感特別清脆爽口。我們這款炸糕的做法和食材都是非常簡單的，基本只有糯米粉，豆沙就能輕松搞定，但是口感極棒。

絕對是能當點心又能當主食的特色美食哦！所以每次懷念家鄉美食的時候，就經常做這個美食來給自己解解饞，真的特別好吃啊！比湯圓更好吃的糯米粉做法，吃一次就上癮，清脆爽口超解饞！超級美味的爽口美食，能當早餐又能當點心，做法簡單，特別好吃！你也趕緊試一試吧，肯定不會讓你失望的。

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【脆皮炸糕】

制作配料：糯米粉300克 溫水250克 白糖1勺 酵母3克 豆沙適量

制作方法：

1、250克溫水里加入1勺白糖、3克酵母靜置5分鐘后，攪拌均勻；

2、用酵母水和成柔軟的面團，放在溫暖的地方醒發；

3、發酵至兩倍大小，然后稍微揉一揉排出氣體；

4、取大約30克左右的面團，搓圓后抻薄，然后包入適量豆沙餡兒；

5、然后用虎口收攏，搓圓再按扁；

6、油溫5成熱的時候，放入生胚中火炸制，勤翻面，然后炸至兩面金黃色即可；

7、我們的脆皮炸糕就做好了，外表脆脆的，里面軟軟糯糯，還有甜甜的豆沙餡兒，真的太美味了！

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