導(dǎo)讀年夜飯的餐桌上一定要年年有魚呀！今天做年夜飯的第五道菜，鮮嫩爽滑的清蒸鱸魚。By海霞私廚美食用料鱸魚1條小蔥1根大蔥蔥白一小段紅椒半個(gè)料酒1勺鹽2克生抽1勺....

年夜飯的餐桌上一定要年年有魚呀！今天做年夜飯的第五道菜，鮮嫩爽滑的清蒸鱸魚。

By 海霞私廚美食

用料

• 鱸魚 1條
• 小蔥 1根
• 大蔥蔥白 一小段
• 紅椒 半個(gè)
• 料酒 1勺
• 鹽 2克
• 生抽 1勺
• 香油 少許
• 食用油 1勺

做法步驟

1、準(zhǔn)備一天鮮活的鱸魚，處理清洗干凈。

2、兩面都打上花刀。

3、打花刀的地方撒上一點(diǎn)點(diǎn)鹽。

4、在放入蔥絲和姜絲，魚肚子里面也放點(diǎn)蔥姜絲，去腥味兒。

5、到點(diǎn)料酒。

6、水開下鍋蒸八分鐘。

7、小蔥葉子切細(xì)絲，大蔥蔥白切細(xì)絲，紅椒切細(xì)絲。

8、切好之后放水里泡一下，這樣蔥葉子就打卷了更漂亮一些。

9、蒸好的魚把里面蒸出來(lái)的水倒出去不要。

10、蔥和姜也撿出來(lái)不要。

11、再放入新切的蔥絲和紅椒絲。

12、倒點(diǎn)生抽或者蒸魚豉油都可以，最后澆上熱油。哇！鮮嫩爽滑的清蒸鱸魚就做好啦！非常的鮮美好吃哦！

鱸魚的營(yíng)養(yǎng)功效

鱸魚味甘、性平，入肝、脾、腎三經(jīng)；具有健脾、補(bǔ)氣、益腎、安胎之功效。

1.益腎安胎

鱸魚能夠益腎安胎、健脾補(bǔ)氣，可治胎動(dòng)不安、生產(chǎn)少乳等癥。孕媽咪吃鱸魚既容易消化，又能防治水腫、貧血頭暈等癥狀。

2.維持神經(jīng)系統(tǒng)的正常

銅能保護(hù)心臟，維持神經(jīng)系統(tǒng)的正常功能，并參與數(shù)種物質(zhì)代謝的關(guān)鍵酶的功能發(fā)揮。

3.補(bǔ)肝益脾

補(bǔ)肝腎、益脾胃、化痰止咳之效，對(duì)肝腎不足的人有很好的補(bǔ)益作用。

鱸魚的飲食禁忌

根據(jù)前人經(jīng)驗(yàn)，患有皮膚病瘡腫者忌食。鱸魚忌與牛羊油、奶酷和中藥荊芥同食。

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