導讀冬天，天真冷啊，菜譜高產的我也不愿意動手了，這個周末實在是無聊，于是手癢癢由揉了點面，做什么呢？好久沒給孩子做早餐了，做個漢堡吧，用我買網上買的半成品炸雞柳....

冬天，天真冷啊，菜譜高產的我也不愿意動手了，這個周末實在是無聊，于是手癢癢由揉了點面，做什么呢？好久沒給孩子做早餐了，做個漢堡吧，用我買網上買的半成品炸雞柳，孩子非常喜歡哦。

其實自己在家做漢堡一點都不麻煩，只要烤個面包胚，自己喜歡的食材往里面一夾就成了，喜歡吃的話就多做點，早上用微波爐熱熱，簡單又方便。我今天做的是湯種漢堡，湯種的加入，讓面團更濕潤更綿軟，放兩天吃都還是很綿軟的哦。

食材

主料 高粉 20克 清水 100克

輔料 高粉 270克 鹽 4克 黃油 20克 奶粉 10克 牛奶 88克 雞蛋 1個 酵母 5克糖 40克 芝士片1包

沙拉醬1瓶 生菜幾片 雞柳適量 白芝麻適量

過程：

所有的食材準備好

先將湯種食材混合均勻后放入鍋里，小火熬制，一邊加入一邊不停攪拌，防止糊底，加熱到面糊濃稠，攪拌時出現紋路并攪拌到無顆粒，成透明狀態便可。湯種冷卻后加入所有的食材（除黃油外）放入面包桶

設置兩個揉面程序將面團揉好后設置發面程序，將面團發酵至兩倍大

發酵好的面團取出，排氣

分成五份，揉成光滑的面團，放在溫度的地方二發至兩倍大

二發好的面團表面刷上薄薄的一層雞蛋液

均勻地撒上白芝麻

放入烤箱，180度烤15分鐘至表面上色即可

出爐，冷卻

夾餡用的食材準備好

將面包攔腰切成兩半

雞柳放入油鍋，炸熟

擺上生菜葉，擠上沙拉醬,交替擺上兩片芝士

將炸雞塊擺在上面，再放上西紅柿塊，蓋上面包片，組合好即可。

小貼士

1、面包胚可以一次多烤幾個，早上放入微波爐，放上一杯水一起加熱兩分鐘即可，吃的時候再夾餡料。

2、這個天氣氣溫比較低，發酵得時候可以在烤箱里放一碗開水幫助發酵。

3、湯種的含水量高，用湯種法制作出來的面包，口感非常的柔軟，就是放到第二天都還是一樣的美味哦。