導讀最近幾天清晨，在夷陵區小溪塔夷陵三巷農貿市場內，一位老農在這里賣魔芋，他不僅賣已經磨好了的魔芋豆腐，還買剛挖出來沒有加工的魔芋塊莖。好奇的上前問到，這沒魔的....

最近幾天清晨，在夷陵區小溪塔夷陵三巷農貿市場內，一位老農在這里賣魔芋，他不僅賣已經磨好了的魔芋豆腐，還買剛挖出來沒有加工的魔芋塊莖。

好奇的上前問到，這沒魔的魔芋怎么賣？老農告訴我說，生的（指沒磨的魔芋）7元一斤，熟的（指已磨成魔芋豆腐的）6元一斤。

問到買生的和熟的有什么區別？他說，生的有毒千萬不能直接吃，還要拿回去自己再加工，一斤生魔芋可以磨3－5斤熟魔芋。熟的拿回去煮了就可以直接炒了吃。

他還給我講了怎么將生魔芋加工成熟魔芋的過程。

回家后，百度了一下魔芋：在「中國有毒植物」一書中曾描述過魔芋為：「全株有毒，塊莖毒性較大。新鮮的莖有刺激性辛辣味，吞服時引起舌喉灼熱、癢痛、腫大。長時間吸入塊莖的粉塵可引起支氣管哮喘。塊莖用石灰水處理后，制作魔芋豆腐供食用，但渣仍有毒?！顾阅в笪唇浱幚硎遣豢墒秤玫?。

魔芋還有很多種用途，日常生活中常見的是魔芋下火鍋，口感美味，倍受青睞。涼拌魔芋，素炒魔芋都是美味佳肴。此外，它還在紡織，石油開采，環保，消防，陶瓷等方面都能用到，用途廣泛。

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