導讀當地時間2022年9月9日，在首爾中區明洞教堂內免費供餐所“明洞飯店”，韓國總統尹錫悅在與明洞飯店負責人白光鎮一起制作泡菜湯。（視覺中國/圖）“現在很多餐廳....

當地時間2022年9月9日，在首爾中區明洞教堂內免費供餐所“明洞飯店”，韓國總統尹錫悅在與明洞飯店負責人白光鎮一起制作泡菜湯。 （視覺中國/圖）

“現在很多餐廳已經不再提供免費的泡菜，外賣里也不送泡菜了。”在韓國留學六年后，馬凱琳向南方周末記者感慨。

受極端天氣、通貨膨脹以及韓元貶值等多種因素疊加影響，韓國的泡菜價格持續上漲。2022年9月16日，韓國農水產食品流通公社公布數據顯示，平均每10千克的白菜批發價已經漲至3.42萬韓元（約合人民幣171元），這是8月份市場均價的兩倍。

泡菜還是“金菜”？

“吃泡菜早已成為我的一種習慣?！蔽迨鄽q的韓國人鄭又榮告訴南方周末記者，9月下旬，他逛超市時看到一棵白菜賣到了1萬韓元。

鄭又榮和身邊朋友揶揄稱，超市里的泡菜仿佛是金子做的“金菜”。據《韓國先驅報》報道，韓國最大食品集團大象（Daesang）決定在10月1日將重量為8斤的袋裝泡菜提價至每袋3.8萬韓元。

讓鄭又榮慶幸的是，妻子早早在老家的田地里種了幾百棵白菜。不然，鄭又榮一家的“冬天會很難熬”。

泡菜是韓國的經典料理之一，其起源于距今兩千年前的新羅時代。當時，泡菜僅僅是一道用鹽腌制的食材，被稱作“沉菜”。現代的韓國泡菜口感酸甜辛辣，多以白菜為原材料，再佐以辣椒粉、生姜、大蔥等調料，并充分攪拌、發酵而成。

韓國位于高緯度地帶，冬季寒冷漫長，蔬菜的生長期較短。每逢深秋時節，多數韓國家庭都會腌制泡菜。通常，韓國泡菜制造商會在夏季確認白菜的數量，在中秋節前確定預購價格，以保障冬季的泡菜供應。

但由于農場遭遇了罕見高溫、暴雨、臺風等極端天氣影響，近來韓國蔬菜大幅減產。一些泡菜制作商至今還未確定白菜的收購價格。但由于韓國泡菜價格飆升，韓國政府計劃通過進口泡菜暫解燃眉之急。

“10月之前，我們將會拿出政府種植的白菜和進口白菜，以穩定蔬菜供需。”韓國財政部長秋慶鎬在9月下旬的一次會議上說。

韓國關稅廳進出口貿易數據顯示，2022年前8個月，韓國進口中國產的泡菜金額累計約為13.9億元人民幣。其中，8月份的泡菜進口額高達9381萬元人民幣，同比增加41.1%。

韓國《亞洲經濟》文章稱，白菜價格“坐上了火箭”，中國產泡菜則成了“救兵”。除了白菜外，韓國其他蔬菜的價格都在成倍增長。據韓國農村經濟研究所（KREI）統計，由于9月的辣椒價格供應量同比下降，青椒批發價上漲近90%，甜椒價格上漲近50%。

“綠葉蔬菜價格漲得離譜。”馬凱琳一邊翻出幾張網購清單，一邊向南方周末記者吐槽。從她提供的6月和9月網購記錄來看，每份200克的菠菜售價漲了三倍，茼蒿則漲了1000韓元。

2022年7月，為了緩解高物價負擔，韓國政府公布了一項穩定民生的方案：從7月起暫時將牛肉、雞肉、奶粉等7種生活必需品的關稅降為零。同時，韓國政府還加快擴大農副產品供應，減少生產成本的同時擴大市場流通數量以穩定物價。

2022年9月25日，韓國首爾一家大型超市包裝泡菜柜臺。 （視覺中國/圖）

物價上漲、貨幣保衛戰與低消費欲望

對于韓國普通上班族來說，物價上漲還體現在外出就餐的花銷上。張雅靖在一家韓國中型互聯網公司工作，在韓國生活工作了八年。張雅靖發現，2022年，她的生活支出比往年增加了三成，而且大部分錢都花在了飲食上。

韓國的中小型企業通常沒有食堂，年輕的上班族會選擇中午在外就餐，“一頓能吃飽的午餐不會少于一萬韓元，而幾年前，哪怕是首爾最繁華的江南區都不會這么貴?！?/p>

據韓國統計廳的數據顯示，2022年8月，韓國人外出就餐的成本增加了8.8%，這是30年來最高的增幅。韓國消費者協會也透露，參雞湯、烤五花肉、泡菜湯等八種熱門韓國美食的均價也出現了小幅上漲。

外賣的人工成本也在大幅增加。據張雅靖觀察，以前，韓國炸雞外賣價格為每份兩萬韓元，如今，點一份炸雞還要額外增加2000至3000韓元的配送費。

迎面而來的通貨膨脹使得韓國居民購買力下滑。韓國統計廳數據顯示，2022年第一季度，韓國一人以上的家庭基本消費支出同比縮減3.1%。

2022年初以來，張雅靖被迫成為一個低欲望的年輕人。她將聚餐的次數控制在每月5次，并壓縮購買衣服和化妝品的消費。

“只能說工資漲幅趕不上物價上漲，休息日和朋友約飯、喝咖啡的消費已經增加了好幾倍?！睆堁啪父嬖V南方周末記者，盡管韓國企業會按照年薪的5%對工資進行調整，但她工資的最大漲幅還是來自2022年初的一次跳槽。那一次，她的工資漲了5000元人民幣。

物價上漲使得韓國通貨膨脹率達到頂峰。韓國統計局數據顯示，2022年7月韓國消費者價格指數較上一年度上漲了6.3%，達到24年來的最高點。

“物流費、勞動成本和包裝費都是企業提高產品售價的原因，由于韓國通貨膨脹嚴重，9月份的物價上漲還將持續。”《韓國時報》援引一名韓國企業高管的話。

近期的韓元貶值進一步抬升了韓國物價。由于美聯儲連續加息，韓元持續疲軟。截至2022年9月22日，韓元兌美元匯率跌破1400∶1，跌至2009年以來最低水平。自俄烏沖突以來，韓元兌美元匯率的累計跌幅已經接近15%。

韓國政府要求各大銀行每小時報告美元交易實時數據，以加強對韓國貨幣市場的監控。韓國媒體稱此舉為“貨幣保衛戰”。

韓國山多地少，農業經濟不夠發達，糧食等農產品自給率較低。韓國統計廳數據顯示，該國的糧食自給率已經從2000年的30.9%，滑落到2020年的19.3%，處于經濟合作與發展組織（OECD）國家中的最低位。

俄烏沖突后，能源與糧食等大宗商品進口價持續上漲，韓國的食品價格也持續受到貿易逆差影響。韓國關稅廳的數據則顯示，2022年前8個月，韓國的累計貿易逆差金額已經達到247.2億美元。

“韓國仍存在著嚴重的貧富差距、高貧困率和低出生率”

一面是韓國出口貿易持續低迷，一面是韓國貧富差距的持續擴大。2020年7月，聯合國貿易和發展會議將韓國正式認定為“發達國家”。自聯合國貿發會1964年創立以來，韓國成為首個國際經濟地位發生變更的國家。

“與其他發達國家相比，韓國仍存在著嚴重的貧富差距、高貧困率和低出生率?！表n國立命館大學經濟系教授李康國公開撰文說。

全球不平等實驗室（Global Inequality Lab）2021年的一項調查進一步顯示，韓國前10%富人的收入占據了全部國民收入的46.5%，他們的平均收入是最下游韓國民眾的14倍。

“這個國家的機會取決于你有什么樣的父母。而我這輩子可能什么都做不了！”韓國青年鄭鉉民沮喪地說。

作為一名普通的韓國大學生，鄭鉉民在校期間省吃儉用，一日三餐花費折合人民幣不到70元。為了維持生計，他還要在課余時間到啤酒館做兼職。

當前，90后和00后的韓國年輕人時常抱怨社會不平等。韓國青年政策研究所的民調發現，在19歲至34歲的韓國年輕人中，42%的人認為自己處于貧困狀態，其中34%的人認為自己無法擺脫貧困。

在經濟低迷情況下，不少韓國勞動者被迫成為臨時工、合同工。由于缺乏工作機會，大學畢業生則被稱作“紙巾實習生”，雇主用過一次便將其辭退。

2020年初，金鐘完被公司裁員后，經歷了一年多的失業期。由于找不到工作，他只能在政府部門做免費的“臨時工”。據韓國統計廳統計，截止到2021年8月，韓國非正式職工超過800萬人，占勞動市場比重的四成。

韓國國立忠南大學現代文學教授尹淑珍認為，“漢江奇跡”后韓國經濟進入高速發展快車道，但門閥政治、貧富懸殊、階層固化等，讓韓國成為經合組織國家中基尼系數偏高的國家，年輕人很難找到收入理想、前途光明的全職工作。

出身、學歷和社會階層又拉深了新一代韓國人的鴻溝。韓國企業聯合會一份報告顯示，韓國財閥企業的大學應屆生年薪是進入中小公司的兩倍，而進入財閥公司的年輕人往往畢業于韓國頂級大學或者是家境優越。

韓國前總統文在寅在任期間，每年都承諾縮小貧富差距、樓市降溫，但從未取得成功。2021年第一季，首爾的房價收入比已達到17.4。這意味著，一個首爾居民必須不吃不喝17年，才能買得起房。

截至2021年6月，韓國家庭債務已達到驚人的1805萬億韓元，創下歷史新高。34歲的金鐘完仍然和父母一同生活在京畿道的家中。不久前，在父母的資助下，金鐘完購買了一套婚房。但迫于經濟壓力，他暫時不會考慮結婚。幸運的是，2022年初，金鐘完經過半年的計算機培訓后，順利應聘進入一家跨國公司，工資從兩年前的200萬韓元漲到了400萬韓元。

“除了聚餐和油費開銷，我把每月的工資都用來還房貸了?！苯痃娡旮嬖V南方周末記者，他不想做“啃老族”。

韓國老年貧困問題也同樣突出。2019年，韓國老年人口相對貧困率高達43.2%，在經合組織國家中位居首位，足足高出日本（20%）一倍以上。韓國經濟研究院一項調查顯示，韓國老齡化速度遠高于日本，且“老年貧困”成為“發達國家”韓國的不解心結。

據韓國《亞洲日報》報道，由于全國性養老金制度實施較晚，留有存款的老人比重僅為14.2%，在全部年齡段中最低。養老金不夠、存款不足，老人生活費超出部分大多要依靠子女供養，也有相當一部分老人要成為“銀發打工者”。

“穩定民生是最緊迫的問題”

近年來，為了縮小貧富差距，韓國政府一向將經濟政策落腳點放在弱勢群體和低收入群體上，積極推動臨時工向正式工轉換、提高最低工資水平、縮短工作時長上限。

在老年人再就業問題上，韓國政府面向企業出臺雇傭獎勵金政策，每雇用一位老人，將連續兩年向企業每月發放10萬韓元獎勵金。如果持續雇用老年人就業，金額將增至每人每月30萬韓元。另外，通過為中老年人群提供職業培訓、開展老年人就業博覽會等形式為老年人提供更多就業信息，幫助提高老年人再就業幾率。

但韓國政府的改善措施也有政策負外部性。受新冠疫情和物價上漲等因素影響，韓國政府的最低工資政策已經將中小型企業推向了崩潰邊緣。2022年5月，韓國中小企業聯合會成員李泰熙在最低工資委員會會議上稱，“小型企業只能支付本月的工資了?！?/p>

目前，韓國最低工資標準為每小時9160韓元。但是，按照當前的市場價，普通工人工作一小時也買不起一棵白菜。

就在韓國政府推行一周52小時工作制后，就業崗位不增反降。韓國《中央日報》認為，工人勞動時間減少后，月薪卻和往常保持不變或增加，這直接增加了企業的用人成本，導致就業崗位越來越少。

韓國現代經濟研究院悲觀地做出預測，2022年下半年，韓國經濟將步入高物價、高通脹和高匯率。

“穩定民生是韓國當前最緊迫的問題?！币a悅在2022年5月16日的就職演說上也表示。

與上一任總統文在寅的收入主導型經濟發展模式不同，尹錫悅在競選過程中主張“以民間為中心引領經濟增長”。如今，面臨潛在經濟增長率持續下滑、低增長導致優質就業崗位增加受限、貧富差距加大等問題，尹錫悅政府提出“實施民間主導、政府扶持的經濟模式”。

在房價調控上，尹錫悅承諾5年內將放寬城市再開發規制、增加250萬套住房供應。同時，韓國政府還將放寬首次購房者的融資規制，并調整房地產相關稅率，以提高國民的住房擁有率。在勞動制度上，尹錫悅則表示將靈活執行近年來制定的勞動法規，并將減少對勞動時間和最低工資的限制。

南方周末記者 顧月冰 南方周末實習生 金明瑄